Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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20日

塩レモンの仕込み⇒その後

7-12-8 ⇒ 7-20-2 ⇒ 7-20-1

先週仕込んだ塩レモン、毎日1回は『重い瓶をフリフリ+開封して新しい空気に触れる』のひと手間かけて1週間が経ちました。

どうですか?!

瓶の口まであった塩とレモンがかなり目減りして、塩も溶けレモン果汁と相まってきてるーーdouble exclamation
味が馴染むには1ヵ月位かかるみたいだけど、そろそろ使えそうグッド (上向き矢印)

使い方は塩麹と同じように、塩調味料的に使って見るか  わーい (嬉しい顔)  ふふっ。

7-20-3

さっぱりした味に仕上がり、蒸し暑い夏には食べ易くて良いんじゃないひらめき
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、夜ご飯に冷製煮物で出してみよう

さて家族の反応はどかなぁ??
ドキドキあせあせ (飛び散る汗)