Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

11月

今月のパン達

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#チョコスティック
#米粉クッキー
#杏とクリームチーズのブリオッシュ
#ヘーゼルナッツチョコパン
#パンキッシュ
#栗と餡のブール
#カカオクロワッサン
#ミルクパン
#チョコリング

11月レッスン

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今月のレッスン
〝パン教室〟
リクエストを頂いていたチーズを使ったパン
という事で。。。
#チーズドーム
#ウインナーチーズパン

〝麹発酵教室〟
応用メニュー編:水筒で作る甘酒&麹キムチ仕込み

自分へのご褒美

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今回買って帰りたかった自分へのお土産 ハハッ(笑)
沖縄で屋根の上や門柱の上に設置されている
魔除け&守り神〝シーサー〟

いざ現地で観ると色んなシーサーがいて
目移りしてなかなか決められず…
剣を咥えたタイプが珍しくてひと目惚れ
そのうえ色鮮やかで可愛らしい。

もう1品〝琉球ガラス〟
こちらも色を気に入り、料理の器にしたいなぁと購入。

沖縄

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#美ら海水族館

沖縄は晴天
昨日より気温が高く若干汗ばみますが
過ごし易く快適

美ら海水族館 海洋博公園内にあるので全体が広く
広場、遊具、ビーチ、プラネタリウム、イルカショー等色々あり
海の青さ&透明感に感動し写真撮ったり
探索しながらのんびり過ごしています。

〝甘酒&麹キムチ作り〟キャンセル出ました。

麹発酵レッスンの2コマ消化形式となります。
なかなかお時間が取れない方にお薦めひらめき
11月18日(月)にキャンセルが出ました
ご一緒に参加して頂ける方募集

◆◆甘酒と麹キムチ作り◆◆

  日程11月18日(月)

麹発酵調味料の基本(甘酒・塩麹・醤油麹・白味噌)の中でも甘酒は、
お料理のお砂糖代わりに、お好みの濃さに割ってホット甘酒など…
活用して頂けます。

麹キムチ仕込みでは、にんにく不使用なので朝食&昼食いつでも
気にせず食べて頂けます
気軽に発酵食生活が始められますよ。

ご希望の方は、LINEのQRコードよりコメントお待ちしております♪

今年のシュトーレン

Xmasシュトーレン(数量限定)の予約始まりました

今年も2種類販売!

《ベーシックシュトーレン》
ラム酒漬けドライフルーツ(レーズン、杏、オレンジ等)、
ナッツ(アーモンド、ヘーゼルナッツ等)、自家製ドライ無花果が入った
ベーシック生地タイプです。

《ベリーシュトーレン》
自家製ドライ苺と林檎、幾つものベリーをベリー酒に浸け込み、
胡桃、自家製渋皮栗を苺生地で巻き込んだ
ベリー生地タイプです。

*お渡し日:12月6日(金) & 13日 (金)
(両日ご都合が難しい方はご相談下さい)

ご予約お待ちしております xmas