今月パンメニュー
“レモン塩麹ちぎりぱん”
７月に「手仕事…」で写真upしたレモン塩麹を塩に置き換えてパン生地を捏ね
ちぎりぱんに仕上げます。
発酵タイムにレモンフロスティングも作り、食べる直前に乗せるorサンド
出来るようにお持ち帰りして頂きました。
因みにレモン塩麹は、塩が馴染んだら使用ＯＫな目安
レモンを避けブレンダーでペースト状にして保存しておくと便利ですよ。
“トマトバジルチーズパン”
夏季メニューのトマトバジル生地にチｰズクリームを包み+溶けるチｰズも
トッピングして焼いたパン の２品でした。
