Entre copines

金柑をちょくちょく頂くので、ここん所 金柑で酵母を起しています。

<２日目>
 

大きな気泡が出始めてきました―
元気そうです!(^^)!

<６日目>
 

開蓋するとプシューっと勢い良すぎて酵母液が噴き出てしまった

レモン等の柑橘類酵母液は ちょっぴり後味に苦みを感じちゃうけど、
金柑は爽やかな甘味があり パン焼きだけで無く料理にも合うので重宝してます。

完成間近

今月のパンは〝シリアル･ミニ食パン〟と〝桜ねじりあんぱん〟
本日にて今月レッスンも無事終える事が出来ました。

◇シリアル･ミニ食パン◇

マルチシリアルを混ぜ込んだ食パン生地
水分多めな配合なので、若干手強いと言うか扱い辛い生地だったと思いますが
皆さん手馴れてテキパキこなされ、しっとり食感の食パンに仕上がってホッとしてます。

◇桜のねじりあんぱん◇

春限定の桜餡を使ってピンクの挿し色が入ったあんぱんを作りました。

来月も楽しい時間を一緒に過ごしましょうね

春っぽく桜を使った
〝桜おはぎ〟

今年も作りました
中に小倉餡も包んで まるで桜餅的
我が家定番の桜おはぎです。

感謝フェア開催してま～す。
今日の商品紹介は…。

ひと足早く春先取り

桜を取り入れたパンやケーキを連日焼いております。
〝桜商品〟大好きな娘に大･大･影響されちゃって。。。(笑)

 ◇桜カンパーニュ◇
自家製甘酒から起こした酵母で仕込んだカンパ生地に桜餡と桜花を入れ込んで焼いています。

 ◇桜ロールケーキ◇
ふわふわロール生地×桜風味を感じるクリームをたっぷり巻いたロールケーキ
桜花も飾って〝春〟仕上げ…

お立ち寄り下さいねぇ

ほんの一部ですが…。

 ◇アマンドポテト◇
アーモンドクリーム+さつま芋甘煮を巻き込んで焼き上げたスイート系のおやつパン

 ◇桜餡プルマン◇
桜の花を纏ったクラスト(外皮)
まだカット出来ないので中身はありませんが、
桜塩配合のパン生地に桜餡を忍ばせてま～す。