毎日凍りつく寒さでいささか嫌になっっちゃう
こんな日はバター折込み作業をしちゃおぅと
〝チョコクロワッサン〟と〝苺パイ〟焼きました。

パン陳列棚に並びますよ～
お待ちしております

今月のパン〝パン シュープリーズ〟
レッスンも無事楽しく終わる事が出来ました。

上⇒持ち帰り用のパン
下⇒試食ランチ用に食べ切りサイズのパンでフルーツサンド

成形はアッと言う間に終わるのですが 試食ランチ後の作業が…
組立に少し苦戦しましたが皆さんちゃんと完成しましたよ～

デコ缶で大きく焼き粗熱をとり、くり抜き→４枚スライス→ヨーグルトと蜂蜜が入った生クリーム+フルーツで組立→ラップに包みパンバスケットに戻してお持ち帰り

帰宅後フルーツサンドを取り出し冷蔵庫へ→食べる直前に断面を気遣いながらカット→切り口を上にしてパンバスケットに戻し食卓へ…とお伝えしてます。

ありがとうございました

新年明けて２週間近くも経つのに 初ブログ更新で、、、

近頃は寒中になると恋しくなる蒸しパンや
今が作り時期なバター折込みのデニッシュ＆パイを焼いたり。。。

ちゃんとパン焼きの日々を過ごしてますよ～。

今日販売
 〝林檎デニッシュ〟
リンゴが入ったクリームを敷き 更に煮リンゴをトッピング。

 〝和栗パイ〟
手作りマロングラッセと小倉餡をパイ生地で包み焼き上げました。
ホッと一息おやつタイムのお供に…ﾎﾂ

お越しをお待ちしています♪