Entre copines

昨日久しぶりに石窯の火入れをしました。
ピザ、パン焼き、お肉のハーブ焼き、煮込み料理など
石窯料理も楽しんだのですが。。。

私ったら下準備やら段取りでバタバタしちゃって
いつもの如く写真撮ることをすっかり忘れてて…

皆んなお腹もいっぱいになり お喋りを楽しんでいた時
「写真撮った??」の一声に　ハッ
「あちゃー」全く撮って無い

そこで慌てて撮ったのが

(左)最後のシメで焼いたデザートの〝フルーツピザ〟
　　カスタードクリームに苺+ブルーベリーを乗せて焼いてます。
(右)差し入れにするつもりで焼いた〝肉味噌ピザ〟
　　この２枚だけ、、、

楽しさが全然伝わらな～い　スイマセン
石窯は大勢でするのがやっぱり楽しい

今月のパンは〝クロックマダム&クロックムッシュ〟
サブメニュー〝グラノｰラパン〟でした。

◇クロックマダム&クロックムッシュ◇

ベシャメルソース･ハム･チーズを合わせた惣菜系パン『クロックムッシュ』
玉子をプラスした『クロックマダム』
見た目ほぼ一緒…(笑)
　 焼成前はこんな感じ
 焼成後
焼き上がるとベシャメルソースとチーズが噴火の如くとろ～り流れ
食欲をそそられちゃいますぅ

◇グラノｰラパン◇

シンプルな配合にグラノーラを加えた飽きない味の食事パン

ご参加ありがとうございました。
６月のパン教室は６/２６日㈪です。
来月も楽しい時間を一緒に過ごしましょう

苺の収穫も終わりに差し掛かっているので
ここ数日ちまちま仕込み作業をしておりました。

春のフルーツ酵母起こし…
庭で収穫したさくらんぼと大量の苺
 ⇒

甘酸っぱい〝さくらんぼ酵母〟

甘さが広がる〝苺酵母〟

 大量の苺を、、、

炊いたり＆セミドライにして、パンやお菓子用にキープしたいと思いま~す。

長いGW休暇に突入した主人 ふぅ
先ずは今年初の燻製作りを任命
今週販売しま～す。
 燻製中のはこれ１枚しか、、、

 鶏

 豚

 牛

いつもはチーズ、卵、海老、塩や醤油などの調味料も一緒に燻製箱に入れて
楽しむのですが忙しくてタイミング良く用意出来なくて入れられず。。。
次回分を只今仕込み中なので、今度は大好きな燻製チーズも作るぞ――

明日販売予定の燻製は ドタバタながらパッケージ完了

お店に足を運んで下さいね
お待ちしております♪