Entre copines

この〝ハイビスカス ローゼル〟で酵母を起してま～す。

途中経過はと言うと。。。

  液種エキス
瓶の口からプシューって発酵音が聞こえ、開蓋するとプクプクと上がってる～
ローゼルって発酵力強いみたい。

香りはまさに梅干しだ――
さてどんな酵母に育つんだろう

 中種作りの最中
色濃い深紅なエキスなので小麦とかけ継いでも 現段階ではこんなに鮮やかなピンク色ですが…
まだ継いでる途中なので中種完成する頃にはもっと薄くなっちゃうんだろうなぁ??

パンになるのが楽しみ

今月のパンは〝無花果ブール〟と〝栗ぱん〟でした。

◇無花果ブール◇

◇栗ぱん◇

｢昨日作ったケーキなんですが…｣って生徒さんから差し入れ
｢うわぁー嬉しい 気になるから開けても良い?｣とお伺いをたてて(笑)

即行ケーキ箱をオープン
みんなで｢カワイイ｣って歓声　ﾊﾊｯ。

試食ランチのデザートにさせて頂きました。
美味しかったぁ　ありがとうございました。

今朝納品パンを焼く合間を利用して おうち用のパンを仕込みました。

焼き上がったのは、グラハム配合のシンプルなコッペパンと惣菜パン

 のんびりと１人ランチ
そのグラハムコッペパンにキャベツの千切りを底側に盛り→千屋牛の甘辛ソテー+蓮根ピクルス漬けを挟んで〝グラハムコッペ サンド〟完成

角食も焼いたので 明日の朝食は久しぶりに〝焼き玉子のサンドイッチ〟にし～よぉ

利用価値が高いので食べてみて。。。と
〝食用の花：ハイビスカス･ローゼル〟の果実?? を頂きました。

深紅なガクにはアントシアニン色素があり 抗酸化力、ペクチン、粘液質、有機酸、ミネラル等が含まれているそうです。

疲労回復、眼精疲労をやわらげる、むくみ改善、二日酔いの改善、消化促進、強壮、風邪予防が期待できる…等々いろいろな効能があるみたい。

利用方法としては ハーブティーやジャムにして味わうのがお手軽そう

 ⇒

私はパン焼きメインで使いたいので〝ローゼルペースト〟を作り
練り込んだ生地に〝ローゼルジャム〟とクリームチーズを包んだパンを焼きました

◇新メニュー：ローゼル フロマージュ◇
 
　　本日発売
　　お試し下さいね

教室で〝ハイビスカス ティー〟を皆さんと試飲してみようかなぁ～
ローゼルジャムを炭酸水素水で割るってのも良いかも。