途中経過はと言うと。。。
液種エキス
瓶の口からプシューって発酵音が聞こえ、開蓋するとプクプクと上がってる~
ローゼルって発酵力強いみたい。
香りはまさに梅干しだ――
さてどんな酵母に育つんだろう
中種作りの最中
色濃い深紅なエキスなので小麦とかけ継いでも 現段階ではこんなに鮮やかなピンク色ですが…
まだ継いでる途中なので中種完成する頃にはもっと薄くなっちゃうんだろうなぁ??
パンになるのが楽しみ
TEL. 0863-33-0015
MAIL. pan@entre-copines2010.com
利用価値が高いので食べてみて。。。と
〝食用の花:ハイビスカス・ローゼル〟の果実?? を頂きました。
深紅なガクにはアントシアニン色素があり 抗酸化力、ペクチン、粘液質、有機酸、ミネラル等が含まれているそうです。
疲労回復、眼精疲労をやわらげる、むくみ改善、二日酔いの改善、消化促進、強壮、風邪予防が期待できる…等々いろいろな効能があるみたい。
利用方法としては ハーブティーやジャムにして味わうのがお手軽そう
私はパン焼きメインで使いたいので〝ローゼルペースト〟を作り
練り込んだ生地に〝ローゼルジャム〟とクリームチーズを包んだパンを焼きました
◇新メニュー:ローゼル フロマージュ◇
本日発売
お試し下さいね
教室で〝ハイビスカス ティー〟を皆さんと試飲してみようかなぁ~
ローゼルジャムを炭酸水素水で割るってのも良いかも。