Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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12月

麹仕込み中

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麹発酵教室を始めたくてゆっくりですが準備を進めております。
と言っても何からすればいいのか。。。
取りあえず麹をキープしなきゃ~って思い
時間がとれれば麹仕込み始めてます。

味噌仕込み、甘酒や塩麹作り、麹キムチ作りなど
一緒に手作業を楽しみたいなぁと考えています。

今年のシュトーレン

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今年のシュトーレンは
〝ベーシック〟
〝紅茶〟
予約頂きましたシュトーレンのお渡しもほぼ完了し、
親戚達へのシュトーレン&燻製&ネギ塩麹と共に箱詰めして
宅配窓口へ出し終える事が出来ました。

何だかホッと安堵
年越しまでもうひと頑張り!(^^)!