麹仕込み中 麹発酵教室を始めたくてゆっくりですが準備を進めております。 と言っても何からすればいいのか。。。 取りあえず麹をキープしなきゃ~って思い 時間がとれれば麹仕込み始めてます。 味噌仕込み、甘酒や塩麹作り、麹キムチ作りなど 一緒に手作業を楽しみたいなぁと考えています。
今年のシュトーレン 今年のシュトーレンは 〝ベーシック〟 〝紅茶〟 予約頂きましたシュトーレンのお渡しもほぼ完了し、 親戚達へのシュトーレン&燻製&ネギ塩麹と共に箱詰めして 宅配窓口へ出し終える事が出来ました。 何だかホッと安堵 年越しまでもうひと頑張り!(^^)!