Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

その他

GW

GW実家帰省時に途中下車。。。車 (セダン)
前回三次ワイナリーへ行った時 お隣の施設〝トレッタみよし〟テラス側に
石窯土台作りの親子参加イベントが開催されていたので もう完成しているはず?!
と立ち寄ってみたら完成してました


結構大きいかまぼこ型の石窯
子供の手形やタイルを割ってはめ込んでいたり ロゴ入りの鉄扉も可愛かったわーい (嬉しい顔)

次に安芸高田の〝神楽門前湯治村〟へ

ここは主人が大好きな神楽オンリーの場所だ――たらーっ (汗)
私は苦手冷や汗2 (顔)
この一角にある〝ハイカラパンの店「舶来堂」〟の やさい饅パンを
買おうと思っていたのに、、、
運悪くこの日は店休日で買えませんでしたあせあせ (飛び散る汗)

リフレッシュ休暇でパワー充電♪

先週はお休みを頂いてしまいスイマセンでした冷や汗 (顔)

娘達が出張等により数日違いで偶然にも東京滞在することに。。。
その中日をちゃっかり利用せさてもらい私達夫婦も東京に、、、
合流して娘企画のリフレッシュ旅行をしてきました。

そこから更に電車乗り継ぎ⇒着いた先が『伊豆高原』
『バリ風情緒満載なリゾート温泉』

2-7-21 2-7-5 玄関口

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2-7-4 館内の美術品もバリっぽい

2-7-6 カエルモチーフの絵画が至る所に

2-7-7 天候にも恵まれ屋上展望所からの景色最高手 (チョキ)

2-7-20 東屋ガゼボ

夕朝食(フリードリンク付き)+夜食まで出ちゃうって聞いてたから何だかウキウキ揺れるハートでした(笑)

ディナーレストラン

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メインディッシュが終わる頃
レストランの照明が消え「サプライズです…」との声が聞こえてきました
どちらのグループがサプライズをお願いしたのかしら??
とキョロキョロしてたら後方からローソクを灯したケーキが。。。目

2-7-1 娘達からのサプライズでした ウルウル涙

2-7-2 ケーキが運ばれた後、外では花火がパンパンぴかぴか (新しい)とっても綺麗

2-7-14 お腹いっぱいですぅ

2-7-15 内風呂にもカエルが…
他にもタイプが異なる貸切り風呂が4つ(すべて無料)

お庭を散歩したり、ビリヤード、ダーツ、卓球、オセロ、チェス、カラオケなどの色々な娯楽設備も充実してて無料、ロビー的なリラックスコーナーにはフリードリンクやミニアイスも常備してくれちゃってていつでも飲めちゃうんですよひらめき

このサービスにもびっくりうまい! (顔)
久々にまったりとした日を過ごせて感謝るんるん (音符)

翌日はまだ一度も行った事が無い主人の為にディズニーシーへ

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2-7-17 そして最後は…

合羽橋へ行き→ミッドタウンで鎧塚シェフのショートケーキ購入
いつものように帰路新幹線の中で美味しく頂きましたグッド (上向き矢印)

移動範囲は広かったのですが、楽しい時間を過ごし良い充電が出来たので
今週からまた現実に戻りパン焼き頑張りま~すexclamation
よろしくお願いします。

仕事納め

昨朝の納品をもちましてパン工房Entre copines本年の仕事納め。

パン教室に参加してくれている生徒さん、
工房販売日に足を運んで下さった方、
予約購入して下さった方、
委託販売先『道の駅みやま公園』にて数あるパン屋さんの商品棚からmy工房商品を手に取って下さった方 等々

パンやベーグルを買い求め頂いたお客様・業者さんに支えられこの1年スローな歩みながらパン焼きの日々を無事過ごす事が出来ホッとしています。
ありがとうございましたわーい (嬉しい顔)

そしてわがままな私をさり気なく支え応援してくれている家族にも感謝です ハハッ(笑)

道の駅みやま公園は新年1月6日~
工房販売は1月8日~営業予定です。

沢山の方々に立ち寄って頂けるよう&美味しいパンが焼けるよう研究していきます。

kira2 来年もよろしくお願いします kira2

気になっていたお店がクローズ…(>_<)

昨日は…ショートケーキ喫茶店

以前から北区にある〝パティスリー・プライウッドランチ〟のスイーツバイキングに行こうよ
と話してて…
開催日を検索した娘から10月いっぱいでクローズするとの情報が。。。

閉店日の昨日やっと連れてってくれました (最初にして最後になっちゃいましたが冷や汗 (顔))

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(左)モーツァルトと、一番人気の(右)〝メリサ〟最後の1個を購入

あともう1軒
内山下にある〝珈琲焙煎所 カエル〟にもお邪魔しました。

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小腹も空いたので珈琲だけではなく、軽食セットをオーダー
オーナーのこだわりを感じさせる雰囲気の店内、居心地も良く珈琲を美味しく頂きました。

珈琲豆だけを買いに来られるお客様もちょこちょこ来られてましたよ~

今日は…パン

随分久しぶりのカステラ作り

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泡切り ⇒  焼成中  ⇒  焼成直後の蒸らし

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⇒ 表面が乾かないように紙を貼りつけ粗熱取り  ⇒  完成

大きな気泡が気になる、、、たらーっ (汗)

生地の比重が軽すぎたかexclamation and question
はたまた泡切りの加減かなぁexclamation and question

ううううっ涙

予約1年待ちの…(*^^)v

平日ランチのみ&1日1組限定で営業をされているレストラン隠れ家〝近藤〟へ21日㈪に行って来ました。

思えば去年初めてお邪魔して、その帰り際に次回の予約をして取れたのが21日だから、、、実に1年2か月待ち…ってか。

今回も一応次回の予約を入れたんだけど、やっぱり1年待ちでした。。。ハハッ

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今回もお茶菓子から始まり、前菜プレート→メイン→鍋(鯛menuの予定でしたが、少し肌寒い日となってしまったので小鍋に変更しましたとの事でした)→小盛のご飯、香の物、付け合わせ→デザート、フルーツ、飲み物と盛りたくさんグッド (上向き矢印)

パン今日焼いたパン達パン

◇胡桃ベーグル◇

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◇シュトロイゼル マグリット◇

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来月レシピの配合チェックの為、ベーグル作りと一緒に焼きました。

ベーグルの後に焼いたので、若干温度が下がりきっておらず、後半で焦げ目が付き過ぎちゃったあせあせ (飛び散る汗)

 

 

ベーグルにロゴ焼印

○余熱利用でセミドライ林檎○
無題4-16-14-16-7
乾燥椎茸に続き、りんごのセミドライ作り。

スライスした林檎にグラニュー糖をまぶし一晩寝かせる→軽く炊く→粗熱が取れるまでそのまま放置→ザルあげして水分を切り、天板に並べる→オーブンの余熱利用そのまま放置。

ベーグルのフィリング用に多少ソフト感が残る程度でストップ。
使うのが楽しみグッド (上向き矢印)

☆天然酵母クグロフ☆

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とかち野酵母を使ってゆっくり発酵させた焼き菓子。

中には黒豆煮+栗の甘露煮を入れてリッチな仕上がりにしてみました。

◇お任せベーグルセット◇

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本日のお任せセット
*よもぎ餡
*ベーコンペッパー
*天然酵母クグロフ
*セサミ
*Wチョコ
*ウインナーロール

 

4-16-3 本日焼いたベーグルは6種類

 

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頼んでいた焼印が届いたので、早速お試しちからこぶ

〝初 焼印入れ〟しちゃいました。

ベーグルに押したくてとても小さなサイズでオーダーしたので、図案が潰れてないか不安でしたが、、、どうですか?

くっきり見えてますよねぇ~~わーい (嬉しい顔) ワーィやったー

 

 

“リトルマーメイド”観劇(^^♪

先週後半~私用で出掛けてまして、、、ブログ更新が滞ってしまっちゃいました冷や汗 (顔) ハハッ。

私用で…なんて気取っちゃいましたが、劇団四季の”リトルマーメイド”を観に東京へ。

 

2014-2-6.... 2014-2-6.....
先日何気なくTV〝ジェネ天〟を観ていたら話題のスィーツがランキング形式で紹介されてて、確か5位だった〝クロワッサンたい焼き〟なる品に興味が。。。

折角東京に来たんだから食してみたいなぁ~と呟いたら、娘が店舗を調べ連れてってくれました。
行列に並んでget手 (チョキ)

2014-2-6.. 2014-2-6...
夕方からディズニーシーにも足を運び、シェリーメイグッズも購入ウィンク
(ランドにしか言った事が無いので、シーにも行ってみたいと呟いたのも私です(笑))

2014-2-6-6  2014-2-6-8
2014-2-6.  2014-2-6-9
水戸にも出掛けてみました。

〝AQUA WORLD・大洗〟結構見る箇所満載で良かったですよ。

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今回のメインはこの劇団四季〝リトルマーメイド〟

当日は、あの全国的大雪雪 の土曜日昼公演だったんです。

早朝窓から外を覗くと真っ白なうえ、深々と雪が舞い…一刻も早く新幹線に乗らなければ!?な予感がするも、、、
雪道にも負けず、頑張って劇場入り。

夕刻の新幹線には乗れたけど、減速走行+除雪作業等により停車&点検などがあり、何時に岡山へ着くのかしら?とドキドキハラハラしちゃいましたあせあせ (飛び散る汗)

PS:東京へ行ったら必ず立ち寄る〝かっぱ橋〟今回もツアールートに組み込んでもらってて、欲しかった物はちゃんと買えましたよ。

 

 

 

 

 

 

v(^^)午年スタート(^^)v

お正月明けまして おめでとうございますお正月

新年三が日いかがお過ごしでしたか??

我が家の年末年始は…車
今回は道後温泉へ行きました。

温泉の泉質はアルカリ性単純温泉、かけ流しで少しヌルッと感があり、入浴するとお肌がツルツル・スベスベとても気持ち良かったですよいい気分 (温泉)
家族皆大満足!!

2013-12-31② 2013-12-31③
(左)温泉駅前のからくり時計、横には足湯が出来ており、たくさん方が足をポチャっと浸けて温まっていました。
(右)道後温泉本館、記念写真を撮るため大勢の方が立ち止るので、とても賑やかです。

2013-12-31
大晦日の宿

2013-12-31④ 夕食の膳レストラン

2013-12-31⑤ 2013-12-31⑦ 2013-12-31⑧
中央手前に門松飾りの見立てた品が綺麗だったのでパシャリ。
鯛尽くし⇒兜の荒炊き、釜飯、お造り
地元ブランド‘甘とろ豚(?)’と野菜の蒸し鉢もあったけど、、、カメラ取り忘れ(笑)

2013-12-31⑨
年越し蕎麦と紅白団子入りおしるこ
お部屋食グッド (上向き矢印) 周囲を気にせず紅白観ながらゆっくりお食事。
(主婦にとって至福の時にこにこ

年越し近い時間に“おとそ”がお部屋に届きましたが、、、みんなお腹が一杯かつTVに夢中だったので、全く手も触れずたらーっ (汗)
(皆さん察しの通り、撮り忘れちゃいました)

元旦の朝晴れ
2013-12-31⑥小箱膳
朝食はバイキングですが、お正月を感じさせる小箱が一人ずつ付いていました。

年の瀬は毎日が慌ただしく、1日(24時間)があっと言う間に過ぎゆくも片付かない状況に、私自身呆れちゃって。。。あはは
年末年始のんびりさせてもらったので、志し新たに頑張りたいと思いますちからこぶ

『パン工房Entre copines』にて皆さんと、楽しく有意義な時間を一緒に過ごしていきたいと思います。
今年もよろしくお願いしますぴかぴか (新しい)