Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

癒し♪自己満足なひととき…(*´艸`)

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春商品焼き始めました

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桜やハーブをモチーフに春商品を焼き始めました。
桜を取り入れた
桜+チーズ
桜+カスタード
桜を生地に練り込む…など
いろいろと試作重ねてみたり
毎年恒例なパンも焼きつつ
温かい春を待ちわびる私。
(寒いのはとっても苦手 x0x )

しかし、花粉症持ちなので目のかゆみ&鼻炎が
酷くなり鼻の皮膚がめくれガサガサになるのも
辛いんですが(笑)

パン焼き

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今年に入って焼いているパン達の中で
特にハマっているのが
〝ヘーゼルナッツガナシュのバブカ〟
卵・バター配合のリッチなブリオッシュ生地
shopではチョコクリームタイプが多いかと思いますが、
巻き込むフィリングによっていろんな味が
楽しめるんですよ。
春限定「桜」「苺」で作ると生地の間から
ピンク色がちらり目なんて可愛いしわーい (嬉しい顔)
たっぷりチョコ使用バージョン
来月レッスンで紹介しょうかなぁ~。

今年初〝出麹〟

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今年初麹を仕込んでからもう2週間あまり…(-“-;)
なかなか時間が取れなくて次の麹作業が出来てないんです。
麹でパン酵母を起こすので日々麹を消費する私、
ある程度キープしておかないと不安なんだよねぇ
そろそろ次を仕込まないとまじヤバイあせあせ (飛び散る汗)

年末のパン焼き

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2018年も慌ただしく終わろうとしています。
多くの方々にご利用して頂きとても感謝しております
ありがとうございました(*^_^*)
来年も変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。

酵素玄米生活始めました (*^^)v

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幼少の頃から白米が苦手で時折しか食べなかった私がまん顔
(娘も私に似て食べなくて…)
黒米や紅麹米を少量加えて雑穀米にすれば母子共好きでなんですけど。。。(笑)

歳を重ねると身体の不具合&衰えを痛感
クリニック受診回数も増加傾向 フゥあせあせ (飛び散る汗)
そんな私に
*体質改善
*生活習慣病の予防の効果あり
*GABAにはストレスを緩和する作用あり
*食物繊維が豊富 等々
酵素玄米をしっかり食べて副食控えめな食生活を薦めてくれた方がおりまして
私の体調を気づかって声掛けしてくれたという事もきっかけなんですが、
もともと酵素玄米はお気に入りだったものの
難しそうで手が出せなかったのが正直なところ。

まあ、、、そんなこんなで始めてみました。

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(左)1日目       (右)3日目
ちなみに上記が色の変化です
炊飯3日後から食べ始めるんですよレストラン
娘との会話で、いつでも温かご飯がある日常って良いよねって。
継続は力なり
長く続けなくっちゃひらめき