Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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癒し♪自己満足なひととき…(*´艸`)

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麹で発酵食作り

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先日作った③種類の発酵食😄
〝米糀甘酒〟
〝玄米甘酒〟
〝西京味噌〟

いつもは米糀甘酒を食べているのですが
東京のマクロビ教室を受講した折、
数十年前は決して美味しいと思わなかった玄米ご飯が美味しくて…(笑)
自宅でも炊いたので玄米甘酒も作ってみると
プチプチ食感がいける旨さ😄
それ以後、朝のスムージーは玄米甘酒
料理には米糀甘酒を使ってます。

西京味噌(白味噌)はフープロ+ヨーグルトメーカーを使って発酵させて
一日にして出来上がり言わばなんちゃって味噌ですが…。
魚や肉料理に使うにはそれでも良いかぁ~と。

東京満喫(^^)v

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2日目:娘が滞在中に発酵食orマクロビが学べる教室は無いかと探し、
    教室主宰者へも直接開講日相談をしてくれたみたい、、、わーい (嬉しい顔)
    健康的である為には日々の食生活見直しが不可欠だなぁ~と
    呟いていた私の言葉をちゃんと覚えていてくれた娘からの
    サプライズ予約で思いもかけず受講。
    しかも座学も料理実習もあるプラン 楽しかったグッド (上向き矢印)

3日目:朝食は美味しいパン屋へ案内してもらい
    昼は都庁
    (私観るの初めてで
    立ち止って見上げないと最上階まで見えなーい
    すっごくデカい(笑)
    近くのホテルにてアフタヌーンティ
    高層階で眺めが良くゆっくり時が過ぎ足の疲れも癒せたし。

充実した東京ステイはあっという間に過ぎ 現実に戻り
今日からまたパン焼きの日々です(*_*)
 

美味しいモーニング♪

今日は朝活!!

昨日は残念ながら、以前から行きたかった自由が丘のcake有名店パリセバイユさんに行けなかったので、朝から美味しいものを求めてBOUL’ANGEに来ています。

パンも珈琲も美味しくて、今日は先行き良好な感じ❤

残り1日の東京旅行🚅を今日も堪能します!!

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朝は甘酒スムージーから

桃スムージー 桃スムージー
随分前から甘酒を手作りしてまして、
私は毎朝覚醒するや一番最初に食するのは甘酒なんです。
そのままで頂くよりヨーグルトにブレンドするのが定番でしたが、、、

この夏は〝桃スムージー(白桃+甘酒+豆乳)にして飲んでます。
総社の桃農家さんから分けて頂いた白桃が甘くて凄く美味しいんですよ~
岡山に住んでて良かったって思っちゃう(笑)

甘酒は料理の調味料にもするので毎週作ってます。