Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

01月

麹レッスン日について

麹レッスン日は2月13日(火)満席と20日(火)2日間のみになります。
お早めにご予約ください。

既に参加希望の方がいらっしゃいますので、
ご一緒にいかがですか?

内容は下記の通りです。

麹教室案内

パンのお楽しみ便

本日の販売では寒い中、ご来店頂きありがとうございました。

今日は朝から雪が降って本当に寒い1日でしたね。
外に出ることなく、暖かい中で美味しくパンを食べてもらいたい。
ということで、、、
パンの通信販売を行おうと思います。

内容は、写真にあるように定番のベーグルをはじめ
カンパーニュやスコーン、
お菓子系のパン、調理系のパン、焼菓子など、、、。
その時の仕入れ状況によって変化していきます。

言わば、お正月にある福袋のような
お得なパンの詰め合わせ。おたのしみ便です♪

値段は、税込2500円+送料となります。

購入希望の方は、メッセージもしくは
下記へLINEを下さい。

合わせて、パンや麹の教室受付
その他、店頭でのパンの受け取り予約も受け付け致します。

LINEID @cxx7165i
http://line.me/ti/p/%40cxx7165i

通販 LINE

今日のおうちパン

久しぶりの投稿は…(*^_^*)
今日焼いた〝おやきパン〟♪
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中身はと言いますと、、、
壬生菜と昆布の醤油麹和えです。

ちょっと変わっていると思いませんか?
昆布は味噌汁や鍋で出汁として使用しますが、
それを捨てるのはもったいないので、
細かく刻んでそれを再利用しています。
麹調味料でひと煮立ちさせると旨みも出るうえ健康的!!
お財布にも優しい♪

是非試してみてください(*^^)v

#麹 #パン #おやき #昆布 #壬生菜

今年初の味噌仕込み

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味噌作り味噌作り.
材料を合わせ⇒味噌玉を作る
米麹味噌完成わーい (嬉しい顔)
(右)今日仕込み
(左)昨秋仕込み
発酵熟成で起こるメイラード反応で一目瞭然の色変化が見て取れます。

味噌まる

明けまして
おめでとうございます。
皆さま今年もよろしく
お願い致します(*^_^*)

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年末作っておこうと思いつつドタバタしてて出来ずじまいだった
〝味噌まる(自家製即席スープの素)〟家族が外出した合間にパパッと作りました。

写真を撮り忘れるので昨日やっとカメラパシャリ

2種類の味噌でそれぞれ合わせる具材を変えベースの味噌玉は2種×トッピング4種
好みにより色んなパターンが楽しめそう~

この〝味噌まる〟も麹発酵教室で行おうと思っています。
関心アリな方一緒に楽しみませんか?