Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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白神こだま酵母

白神こだま酵母で手捏ねパン♪

今日は、白神こだま酵母で手捏ねパン作りグッド (上向き矢印)

とかち野酵母をメインに使用しているので、かなり久しぶり ハハッ。

6-11-1 オレンジピール+クリチ、プチ山食型でちぎりパンっぽく。。。

6-11-2 ずんぐりなドックパン、うぐいす餡ロール。

どちらの酵母も前種起こし不要・当日予備発酵と言うひと手間をプラスすれば、
パンが焼きたい!! と思ったその日に天然酵母パンを焼く事が出来るタイプのパン酵母なんです。