Entre copines

久しぶりにスィート系のメロンパンを焼きました

〝プレーンなメロンパンと苺メロンパン〟

苺メロンパンのお隣にあるパンは
もうお解かりの方もいらっしゃるのでは。。。

甘いパンばかり焼いても食べきれないので
カリカリなビス生地を乗せる土台となっているミルキーなパン生地を
丸め直して焼いたシンプル丸ぱんなんです。

生地量は左右同じなのにクッキー生地を被せただけで、ふたまわりもデカく見える
それにしても美味しそう

PCの不具合で写真 が取り込めず、もどかしくもブログ更新も足〆状態でしたが、、、

娘達の奮闘のおかげでどうにか取り込めるようになりました。　ホッ

来月のレッスンメニューupはもうしばらくお待ちください 

　とかちの酵母

 カップチョコぱん

クランベリー入りのチョコレート生地に、クリームチーズorチョコタブレットを包み込み

紙カップに落とし入れて焼いてみました

側面も白のままでは味気ないと思い、my工房のロゴスタンプを押して遊び心もプラス。

カップ自体がとても小さなサイズなので空想よりも可愛く仕上がった気がします。

　あこ酵母

 紅茶メイプルぱん

メイプルシートを折り込んで、ネジネジ&グルグルさせながら渦巻き状に成形

スィート系のパンです。

普段自宅用に甘いパンをあまり焼かないので、たまには食べたくなっちゃう

 フォカッチャ

トッピングはオリーブオイルとヨーロッパの天然塩をパラパラっと振っただけのシンプルフォカッチャ

スライスして好みな物をサンドして食べてもらおうかと。。。

今日は朝からパン焼き

◇とかち野酵母:ココナッツマンゴ食パン◇

ベーグル夏メニューとして登場している〝ココナッツマンゴ〟を食パンにして見ました

ココナッツミルクで仕込んだ食パン生地にドライマンゴを混ぜ込んで焼いてるんです。
パン屋でも見かけ無い〝夏メニューな食パン〟??

◇あこ酵母:ふわもち豆乳ぱん◇

昨日手捏ねした復習生地を小さめなに分割して、 ノット成形なんですが、、、

のっぺらな面構えにちょこんと先端が見え隠れしているような。。。ははっ(笑)

ふわもちな色白パン
美味しいよ

◇ブルーベリー カンパ◇

 
あこ酵母で焼いたカンパーニュ。

大好きなブルーベリーを使ったマーブル状の生地+ドライブルーベリー
美味しそうに焼き上がって、なんだか嬉しくなっちゃう

新作♪

◇ソイ&きな粉◇

先日のフードフェアで頂いた大豆パウダーを使って、早速ベーグル試作

大豆パウダーを入りの生地を捏ね、きな粉をまぶして焼いてみました
きな粉のほんのりした甘さと香ばしさが相まって旨さ倍増

昨日焼いた、とかち野酵母パン(ベーグル)×あこ酵母ケーキ(クグロフ)

縦一列に何個積み重ねられるか挑戦してみたくなりtryするも、、、４個目であえなく傾いちゃう。
なので、３段重ねでパシャリ。

◇クレーム･ダマンド◇

プレーンタイプに、クレーム･ダマンド(アーモンドクリーム)+クランブルを乗せて焼いた、甘めなベーグルです。

◇オレンジピール◇

みじん切りしたオレンジピールを巻き込んでいます。
柑橘類は苦手な私ですが、加熱したシロップ漬けタイプ等なら食べれるんよねぇ(笑)

◇ブルーベリー◇

今回はドライブルーベリーのみ単品で加えてみました。

☆抹茶クグロフ☆

BP(ベーキングパウダー)を入れず、天然酵母(あこ酵母)の力を借りて焼いたケーキ
中には、黒豆+栗、黒豆+ホワイトチョコの２パターン。

しっとりして美味しく出来上がりました

昨日焼いた、ゆっくり発酵の”あこ酵母パン”

◇焼きカレーパン◇

揚げパンは苦手なので、いつものようにオーブン焼成
揚げるよりカロリーオフになるので、一石二鳥だし　ウフフ。

◇デニッシュ角食◇

日頃はバター不使用or極力控えめな配合で焼いている天然酵母パンだけど、、、
たまには卵やバター多めのリッチ生地も楽しみたい

そのままでも美味しいけど、軽くトーストして頂くのが旨いんだよねぇ~~ (^.^)