Entre copines

７月メニューも今日で終了しました。
運悪く最終日に台風通過予報と重なるも昨夕の時点では天候の変化さほど感じられず
レッスン中止or開催かなり迷うハメに。。。
今朝覚醒し豪雨＆強風など台風を思わせる音も無く(´▽｀) ホッ。

今月は
〝ポッピンリング〟
ベースの白生地から手捏ねで紅、黄、緑の３色カラー生地を作り
計４色をリング状成形した、シンプル系かつポップな可愛いパンに仕上げました。

〝チーズブレッド〟
ひと山ずつチーズを包み、更に上から粉チｰズをふりかけた
チーズ好きにはたまんない美味しさのちぎりパン。

２メニューを紹介しました。

でも今日は…。

直前キャンセルされた方もいたのですが、こんな状況にも関わらず
足を運んでくれた事に感謝の意を込めて今月のパンも作りつつ、
フィリングを色々用意し食べたいパンを作って楽しみました。

試食ランチ用に〝ピザとフレンチトースト〟も焼き
〝白桃ロールケーキと梅ゼリー〟
〝自家製アイスハーブティ〟も添えて。

ご参加頂きました生徒さんありがとうございました(*^_^*)

先週 家族と滋賀までおでかけして来ました。
と言うのも〝たねや･CLUB HARIE 〟の本拠地で…
家族みんなそのバームクーヘンが大好き(*^^)v
滋賀にはパン工房&カフェ店舗もある事を知り
HP覗くと琵琶湖に面したそれはそれはオシャレな建物
「パン食べたい
　カフェも良いなぁ～。」
「行ってみようよーー!!」って、、、ﾊﾊｯ(笑)

折角なので欲張って
*ラ・コリーナ近江八幡
*彦根美濠の舎
*ジュブリルタン　の３店舗廻っちゃいました

彦根城＆パワースポット多賀大社も立ち寄り 格式の高さを感じさせる広～い境内
訪れてる人も疎らでゆったりとした時間が過ごせました。

近江牛もちゃっかり堪能出来たし、しばしパン焼きを忘れのんびりさせて貰いました。

お向かいさんから「梅いる？」と声かけがあり、買おうと思ってた矢先だった私は「欲し～い!!」と即返
袋を持っていそいそと。
庭先に植えてる木の下で脚立をあちこち移動させながらまさに収穫作業中でした。
一本の木がこんなに沢山の実をつけるとは…(*^_^*)。
嬉しくも数㌔も頂きありがとうございます。

仕込もうと思ってた梅漬けをいっぺんに終わらせることが出来ました。

左から
日本酒の梅酒
　ホワイトリカーや洋酒で漬けるのが主流ですが、
　日本酒の梅酒が美味しいと聞き私も挑戦
さしす梅
　梅酢は料理に
　実は土用干しして梅干しに
梅味噌
　梅のエキスが下に溜まったら
　実を潰して全体を混ぜ合わせ完成
　料理に添えるソースにしたり
　これからの季節だと自家菜園で気を抜くと
　ビッグになりがちなキューリの
　ディップにしても旨いっしょ

残った梅は一旦冷凍庫で待機させ何にするかなぁ～??

６月は
〝苺フロマージュ〟
　苺で仕込んだパン生地にクリームチーズと自家製セミドライ苺を包み込んだパン
〝マスカルポーネラウンド〟
　マスカルポーネを練りこんだ生地を小さなラウンド型で焼き幼いお子様でも食べきれるサイズのシンプルなパン

２種類のパンを紹介しました。

ご参加頂きました生徒さんありがとうございました(*^_^*)

日々のパン焼きに追われ気味でパソコンに向かう時間が取れず…
焼きあがったパン写真は撮るもののブログup出来ず
久々の更新になったしまった

そんな日々のパン写真から一部を。。。


左から
ソフトフランス
プレッツェル
コーンカンパーニュ
メイプルシナモン デニッシュ
オランジュ
野菜ラウンド(南瓜、紫芋)
ヘーゼル＆チョコリング
ポッピンリング
チョコチップメロンパン
シャンピニオン
クッペ
クランベリーフロマｰジュ・バトン です。

バター折込みデニッシュ系の冬季メニュー
春っぽいカラーの春季メニュー
とうもろこしを使った夏季メニュー等
季節限定メニューも入っっちゃってます。(笑)