味噌仕込みレッスン 先週久しぶりに、換気&マスクにて “自家製味噌作り”レッスン開催しました。 レッスンでリピ率が高い“玄米麹”&“麦麹” 今回は玄米麹をブレンドした合わせ味噌作りを 楽しみながらも黙々作業を進め、 手早く終了する事が出来ました。 「自宅で１人で作るのは気乗りせず、 作らなきゃって思いつつも完成しないから ここで作らせてもらうのが良いね」と。。 毎年参加して下さる方もチラホラ ありがたい事です
