Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

工房

秋商品もぼつぼつと…

19-09-24-10-00-20-446_deco
#デコ寿司教室
#マクロビ料理教室
19-09-24-09-59-33-132_deco
#クマさん食パン
#ネコさん食パン
#デコ食パン(うさぎ)
19-09-24-10-37-45-486_deco
#お芋バブカ
#チーズドームパン
#アーモンドマロン
#ライ麦のフィグパン
#秋の味覚ぱん
#栗あんぱん
19-09-24-10-40-57-666_deco
#渋皮栗のパウンドケーキ
#無花果のパウンドケーキ
#マロンパイ

秋の手仕事もマイペースながら進み
“自家製の栗煮・無花果セミドライ”を
使ったパンや焼菓子を販売中。
ほんの一部をUPしてみました。

秋の手仕事ちまちまと…。

朝夕涼しくトンボを見かける事も増え、 美味しい味覚の秋わーい (嬉しい顔)
19-09-19-18-30-36-508_deco
仕事の合間に手仕事も始めてます。

“渋皮栗煮”
ここ数年鬼皮剥きは娘達の全面サポートで成り立ってる
握力が弱い私は今年数個しか剥いていないような。。。(笑)

“無花果セミドライ”
イベントで知り合った方が自家菜園に食べきれない程のイチヂクを育ててらして
度々大量なお裾分けを頂けたので全て炊いて→余熱利用平窯で乾燥作業。

どちらも秋の味覚パン&焼菓子だけで無く
“X’masシュトーレン”にも使うので 感謝感謝(*^^)v

最近の様子

最近焼いているパンの一部…
19-06-11-09-20-57-206_deco 19-06-11-09-44-39-940_deco

毎年この時期になると
野菜を使い身体に優しいカラー生地を捏ね
何色も重ねてたカラフルなパンを作りたくなっちゃいます。
なんでだろう??(笑)
〝カラベジラウンド食パン〟
〝野菜パンマフィン〟
〝ポッピンリング〟
〝ポッピン食パン〟等

たまに食べたくなる惣菜パン
最近で言えば1個で満腹感ありありな
〝コロッケパン〟や〝トマトチーズパン〟

変わったところでは
薄くて伸ばして固いクラッカーのように焼いたパン
〝パーネ・カラザウ〟
私は手でパリっと割りおやつ&おつまみ感覚で食べるのが好み。

年末のパン焼き

19-01-01-21-38-55-925_deco

2018年も慌ただしく終わろうとしています。
多くの方々にご利用して頂きとても感謝しております
ありがとうございました(*^_^*)
来年も変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。

Xmas限定品並んでます


おはようございます
18-12-06-22-54-10-070_deco
本日販売日
Xmas限定パッケージを並べ
普段より賑やかなカウンターに
なってます
〝サンタBox〟
〝トナカイパッケージ〟
〝サンタメロンパン〟
〝ベーシックシュトーレン〟
〝ショコラシュトーレン〟

11時より開店
お待ちしております

秋商品

ブログを覗いて下さっているお客様更新なかなか出来なくて…スイマセン(-“-;)
工房ではこんなパン達も仲間入りしてます。

18-09-18-10-15-55-052_deco

収穫の秋 美味しいものたくさんありますよね。
栗・さつま芋・イチジク等をパンに取り入れてベーグル&カンパーニュ&菓子パンなどや可愛いアニマル系も焼いてます。

1升パン

今日は一升餅ならぬ『一升パン』の予約を頂いてた日。

お子様&お孫様の1歳誕生日を祝う際、古くから用意されているのが「一升餅」
1升→一生にかけて、
一生食べ物に困らないように
一生健やかに過ごせるように

丸い形の餅→円満な人生を送れるように…など
家族みんなで子供の幸せを願い行われるお祝いです。

でも、、、
近年お餅の消費が減り1升もの餅は食べ切れないから
日々食すパンで『1升パン』をとリクエストを頂いたんです。
思い出に残る大切な日のお手伝いが出来る事に感謝

18-08-25-18-24-24-988_deco
失敗は許されないので、文字入れ作業は手が震えた~~(笑)
お客様の承諾を頂きカメラup

#1升パン
#1歳お祝い

夏イメージのパン達

最近焼いているパン達
18-08-14-11-05-55-371_deco
生バジル練り込んだ
〝バジルウインナー〟
〝バジルチーズクッペ〟
南瓜生地+クッキービス
〝ひまわりぱん〟
白生地+カカオ生地
〝わんちゃん〟
紅麹生地+緑茶生地にチョコを種にした
〝四角いスイカパン〟
夏をイメージしたパンを作って楽しんでいます。

日々のパン焼き

日々のパン焼きに追われ気味でパソコンに向かう時間が取れず…がまん顔
焼きあがったパン写真は撮るもののブログup出来ず
久々の更新になったしまったあせあせ (飛び散る汗)

そんな日々のパン写真から一部を。。。
IMG_20180614_10414518-06-12-09-57-00-000_deco
18-07-05-19-00-42-889_deco18-07-05-20-45-02-550_deco
左から
ソフトフランス
プレッツェル
コーンカンパーニュ
メイプルシナモン デニッシュ
オランジュ
野菜ラウンド(南瓜、紫芋)
ヘーゼル&チョコリング
ポッピンリング
チョコチップメロンパン
シャンピニオン
クッペ
クランベリーフロマージュ・バトン です。

バター折込みデニッシュ系の冬季メニュー
春っぽいカラーの春季メニュー
とうもろこしを使った夏季メニュー等
季節限定メニューも入っっちゃってます。(笑)