Entre copines

ベーグル③種、焼成中はこんな感じ

今日のベーグルはプレーンの他、新作②種ですよぉ~~。
では、新作の紹介…なんて…(笑)

　◇ウインナーロール  ベーグル◇

ロングウインナー+粒マスタードを芯にベーグル生地を巻き付けた、パン屋さんで良く見かけるウインナーロールパンをベーグルに取り入れて見ました

ドーナッツ状じゃないベーグルも面白いかなぁ～って思って。。。
どうかしら?!

　◇ミートチーズ ベーグル◇

自家製ミートソースを巻き込み、チーズを乗っけて焼き上げています。

焦げ目がついたチーズ、、、何だか艶ピカなマスクを纏っちゃって、いつものベーグルとは表情が違う
まさに惣菜系だな

毎年ハマる*桜*を取り入れた品作り(*^^)v
今朝もせっせと〝桜シリーズ〟作っちゃいました

◇桜あんベーグル◇

桜塩を加えて捏ねた生地をベースに、桜葉入り桜あんを包み、桜の花でおめかしベーグル完成

中に餡を入れた甘めなベーグルも美味しくて、、、これってアリじゃん
餡の種類を変えれば、色んな味が楽しめそうです。

お店で桜関連商品を続々と見かけるようになりましたねぇ～。
何だか刺激され、私も作らなきゃモードに…(笑)

先日の〝紅桜あんぱん〟に続き、今日は桜の焼き菓子が作りたい気分

久しぶりにベイクドチーズが食べたいかも?!
そこで、、、桜風味にして〝桜のベイクドチーズケーキ〟となった訳です　ハハッ。

ほんのり桜色(ピンク色)を伝えたくて、カット画像をUP
いつもの如くピント外れな写真ですが、分かりますか??

一部のグループさん達に「来月は〝紅桜あんぱん〟をしようかと思っています。」とお話しましたが、、、
材料の入荷が遅れそうなので、翌月menuにさせて頂く事にしました。(ご了承下さい)

◆両クラス共通menu◆

＊アップルフロマージュ＊

チーズクリームとソテーした甘酸っぱい林檎を重ね合わせたなパン

◆天然酵母クラス◆

＊ミルキークランベリー＊

◆ｲﾝｽﾀﾝ ﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄクラス◆

＊みるくパン＊

今日食べたかったのは紅茶ベーグル

何と相性が良いかしら
思い浮かんだのは林檎　そこで。。。

〇セミドライりんご〇

買うと意外にお高い〝ドライフルーツ〟。。。
冷蔵庫で眠っていた林檎を使って〝セミドライりんご〟をミックベーカーの余熱を利用して作れないかと試作。

◇紅茶りんご◇

紅茶液+茶葉で捏ねた紅茶生地に、手作りセミドライりんごを巻き込んだベーグル。

茶葉の良い香り、いつもと同じもっちり感とツルピカな仕上がり　ニッコリ

◇全粒粉ドック◇

娘の好きな全粒粉を加えたシンプルパンも焼きました。

私にとって〝ドックパン〟は給食で良く見かけた懐かしのパンって思っちゃうんですよねぇ~(笑)

先週に続き、またまた昨日も積雪となりましたねぇ
工房のテラス周辺もこんな感じで真っ白。

昨日はパンレッスンの日だったので、早々に生徒さんに連絡確認を取ったところ、来られるとのお返事だったのでパン生地の仕込みを進めるも⇒しばらくして運転出来そうにありませんと。。。

◇花巻◇

 
1月menuの中華風蒸しサンドの生地だったので、急遽同じ蒸しパン系の〝花巻〟に変更⇒蒸籠２段で蒸し上がり。
(蒸し上がり直後蓋を開けてパチリ、蒸気で全体が白くモヤっとした画像で若干見苦しいです)

沢山な出来上がり、我が家だけでは消費出来そうに無いので、リフォーム工事に携わって下さっている方々のお茶菓子&手土産とし、一石二鳥な消費とさせて頂きました

ベーグル試作

明後日に迫った〝バレンタイン〟＆来月の桃の節句にちなんだ〝お雛様〟を意識して作ってみました。

◇お雛様ベーグル◇

 
小ぶりなプレーンベーグルを焼き⇒粗熱が取れたら、粒苺入りチョコと抹茶入りチョコを上掛け⇒笏と檜扇をレモンチョコでそれっぽく書く(私は下手だけど(笑))⇒中央に生クリームを絞り、顔を乗せて完成

金屏風+ぼんぼりをプラスしてパチリ
我ながら可愛く仕上がったじゃん

◇バレンタイン ベーグル◇

 
ココアを加えず、チョコレート入りの生地にココナッツも加えて捏ねたベーグルにしています。

中にはクランベリー･ホワイトチョコ･ブロックチョコ・ナッツ(胡桃･カシューナッツ･ヘーゼルナッツ･アーモンド)等、色んな組み合わせを包んだチョコベーグルを楽しんでみましたよ～

◇田舎パン◇

素朴な生地に甘めなマロングラッセを忍ばせたパン。

昨日焼いた、ゆっくり発酵の”あこ酵母パン”

◇焼きカレーパン◇

揚げパンは苦手なので、いつものようにオーブン焼成
揚げるよりカロリーオフになるので、一石二鳥だし　ウフフ。

◇デニッシュ角食◇

日頃はバター不使用or極力控えめな配合で焼いている天然酵母パンだけど、、、
たまには卵やバター多めのリッチ生地も楽しみたい

そのままでも美味しいけど、軽くトーストして頂くのが旨いんだよねぇ~~ (^.^)

先週後半～私用で出掛けてまして、、、ブログ更新が滞ってしまっちゃいました　ハハッ。

私用で…なんて気取っちゃいましたが、劇団四季の”リトルマーメイド”を観に東京へ。

先日何気なくTV〝ジェネ天〟を観ていたら話題のスィーツがランキング形式で紹介されてて、確か５位だった〝クロワッサンたい焼き〟なる品に興味が。。。

折角東京に来たんだから食してみたいなぁ～と呟いたら、娘が店舗を調べ連れてってくれました。
行列に並んでget

夕方からディズニーシーにも足を運び、シェリーメイグッズも購入
(ランドにしか言った事が無いので、シーにも行ってみたいと呟いたのも私です(笑))

 
  
水戸にも出掛けてみました。

〝AQUA WORLD･大洗〟結構見る箇所満載で良かったですよ。

今回のメインはこの劇団四季〝リトルマーメイド〟

当日は、あの全国的大雪の土曜日昼公演だったんです。

早朝窓から外を覗くと真っ白なうえ、深々と雪が舞い…一刻も早く新幹線に乗らなければ!?な予感がするも、、、
雪道にも負けず、頑張って劇場入り。

夕刻の新幹線には乗れたけど、減速走行+除雪作業等により停車&点検などがあり、何時に岡山へ着くのかしら?とドキドキハラハラしちゃいました

PS：東京へ行ったら必ず立ち寄る〝かっぱ橋〟今回もツアールートに組み込んでもらってて、欲しかった物はちゃんと買えましたよ。

ソフトフランスの生地で田舎パンを焼きました。

◇オニオンベーコン◇

トッピング(角切りベーコン+ざく切り玉ねぎ)を巻き込み、粗挽き黒胡椒を振りかけた惣菜系のパンにしています。

思ったよりもソフトな食感になった気がする、、、
次回は違う銘柄の小麦を試して、今より若干パリッと感がある田舎パンに仕上げたい

熱々の焼き上がりを試食しながら『あーでも無い! こうでも無い?』と呟いてたら、あっと言う間に１本半も食べちゃってました