Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

インスタントドライイースト

クロワッサン(^^♪

昨日…パン

5-21-4
久しぶりにクロワッサンを焼きました。

バター折込みを数回繰り返し幾つもの層を作る工程は、
ちょっぴり大変(??)or手間ですが、その分美味しさが倍増グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

カロリーは気になるも、、、旨さには勝てません(笑)

これから気温が上がってきちゃうから、涼しくなる秋まで作る事が出来なくなるので。。。まっ 良いかぁ冷や汗 (顔)

 

 

 

またも積雪

先週に続き、またまた昨日も積雪雪 となりましたねぇバッド (下向き矢印)
工房のテラス周辺もこんな感じで真っ白。

2-14-3

昨日はパンレッスンの日だったので、早々に生徒さんに連絡確認を取ったところ、来られるとのお返事だったのでパン生地の仕込みを進めるも⇒しばらくして車 (RV)運転出来そうにありませんと。。。あせあせ (飛び散る汗)

◇花巻◇

2-14-1 2-14-4
1月menuの中華風蒸しサンドの生地だったので、急遽同じ蒸しパン系の〝花巻〟に変更⇒蒸籠2段で蒸し上がり。
(蒸し上がり直後蓋を開けてパチリ、蒸気で全体が白くモヤっとした画像で若干見苦しいです冷や汗 (顔))

沢山な出来上がり、我が家だけでは消費出来そうに無いので、リフォーム工事に携わって下さっている方々のお茶菓子&手土産とし、一石二鳥な消費とさせて頂きましたひらめき

 

 

 

珈琲香るパン

昨日焼いたパンを紹介。

◇珈琲食パン◇

珈琲食パン 珈琲食パン3
インスタント ドライイースト

コーヒーを加えて捏ねた生地で、パン屋では見かけない(?) 且つ珈琲好きにはたまらない、食パンを焼きましたグッド (上向き矢印)

◇黒胡麻ぱん◇

黒胡麻
とかち野酵母

シンプル生地に黒胡麻を加えた素朴なパン。

サンド
先日焼いた”プルマン”を使って⇒温かホットサンドうまい! (顔)

パンの耳までソフトな焼き上がりなので、耳はカットせず薄目にスライスして、目玉焼き+焼き豚+レタスを挟みホットサンドメーカーでプレス。

 

 

 

来月を意識して??

インスタント ドライイーストでチョコを使ったパン作りぴかぴか (新しい)

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今日は茶色生地に、甘さ控えめなショコラカスタードを包んだスィート系パンです。
来月は”バレンタイン”もあるので、レッスンmenuに良いかも?!