新年明けて2週間近くも経つのに 初ブログ更新で、、、
近頃は寒中になると恋しくなる蒸しパンや
今が作り時期なバター折込みのデニッシュ&パイを焼いたり。。。
ちゃんとパン焼きの日々を過ごしてますよ~。
今日販売
〝林檎デニッシュ〟
リンゴが入ったクリームを敷き 更に煮リンゴをトッピング。
〝和栗パイ〟
手作りマロングラッセと小倉餡をパイ生地で包み焼き上げました。
ホッと一息おやつタイムのお供に…ホツ
お越しをお待ちしています♪
TEL. 0863-33-0015
MAIL. pan@entre-copines2010.com
今晩の食卓に出そうと思って。。。
肌寒くなると食べたくなる温かシチュー
それにひと手間プラスする為に…シンプルパンを焼きました
◇パンシチュー◇
⇒
全粒粉配合のバンズを焼いて⇒底面まで貫通させないよう注意しながらナイフを入れ円形にくり抜く
じゃじゃーーん完成
注ぐ直前に軽くトーストしてクラストをパリッとさせて器にしま~す。
シチューを注いだら出り上がり。
くり抜いたパンも添えてシチューに浸して食べるとこれまた美味しいんだよねぇ(笑)
新作 和風ベーグル
薄いささがき牛蒡をサッと茹でて、出汁割りした醤油液に浸けておいたフィリングを巻き込んだベーグルです
浸けてた液と海苔をトッピングして和風に仕上げにしてみました
16日の販売日に登場予定ですよ~~
是非お召あがり下さいね
お待ちしています
昨朝「天気も良いし小豆島へ出かけない?」と誘われ数十年ぶりの小豆島へ
素麺体験&食事処〝なかぶ庵〟
予約を入れてくれていた体験施設がココ
工場見学
靴を履き替え⇒ヘアーキャップを被る⇒しっかり手洗い⇒工場内へ
生地を沢山の機械工程を経て細~く長~くしていくそうです。
その後私達もバチのような太い箸を持って
『力入れ過ぎて切れたらどうしょう?!』とドキドキしながら体験しました
体験が終わったら〝生素麺〟の試食(美味しそうーー待ってましたぁ)
ツルピカな麺が出てきて食べるとモチモチ食感、いつも我が家で食べている素麺とは一味違って旨い
待っている間、自家製オリーブオイル(パンも添えて)も出してくれましたよ
「国分太一のおさんぽジャパン」にて先日放送されていたshopだったので記憶に新しい箇所
太一さんが試飲していた純米醸造酒「ふわふわ」
もちろん迷わず購入(笑)
オリーブ園、佃煮屋さん、道の駅など数か所にも立ち寄り
誘ってもらったお蔭で近場でリフレッシュが出来楽しい1日が過ごせました
今日はパン焼き
昨日帰路フェリーの中でふと食べたくなったクリームパンを焼きました。
小さくて角いクリームパンも可愛いじゃん (自己満(*^^)v)
レッスンも予約パン・納品パンも無く空き日だったので
動物パンの試作などをしながらゆっくり過ごしております。
生地作りの時間待ちに〝プリン〟を湯煎焼きしました。
久しぶりの手作りプリン
冷えるのが待ち遠しい~~
今夜のデザートにし~よぅ
りすぱん
以前から作ってみようと思っていた、シナモンロールをしっぽにした〝りすさんのパン〟
やっと試作第1号焼き上がり
しっぽがこじんまりし過ぎ
リスのチャームポイントなんだからもっと大きくなきゃねぇ
次回の改良課題だ――
でも可愛く(?!)焼き上がったからさい先良しとするか(笑)
シナモンロール
しっぽ部分の生地を多めに取り分け、ナッツをプラスしてプチサイズの〝シナモンロール〟にしました。