Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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17日

紅茶りんご

今日食べたかったのは紅茶ベーグルレストラン

何と相性が良いかしらexclamation and question
思い浮かんだのはりんご林檎 そこで。。。

〇セミドライりんご〇

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買うと意外にお高い〝ドライフルーツ〟。。。バッド (下向き矢印)
冷蔵庫で眠っていた林檎を使って〝セミドライりんご〟をミックベーカーの余熱を利用して作れないかと試作。

◇紅茶りんご◇

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紅茶液+茶葉で捏ねた紅茶生地に、手作りセミドライりんごを巻き込んだベーグル。

茶葉の良い香り、いつもと同じもっちり感とツルピカな仕上がりグッド (上向き矢印) ニッコリウィンク

◇全粒粉ドック◇

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娘の好きな全粒粉を加えたシンプルパンも焼きました。

私にとって〝ドックパン〟は給食で良く見かけた懐かしのパンって思っちゃうんですよねぇ~(笑)