余熱利用の椎茸その後、、、
先日、パン焼成後の余熱を利用して乾燥椎茸作り→その後は…。
そのまま１日放置、翌日デッキオーブンを覗いてみたら、カラカラ状態で良い感じに乾燥してました。
やったー
超楽ちんじゃん
ー今日焼いたパンー
今月レッスンで使用する“自家製の桜塩”
一度に沢山手作りして、いろんな“桜menu”を楽しんじゃおう
今月レッスンにお越し頂いた生徒さんには、作り方をお伝えしますよ。
PS：そしてもう１品、ワンボウルで作れるお手軽な
サブメニューも発酵時間の合間に紹介する予定です。
◇桜と黒豆パン◇
田舎パンの配合をベースに桜塩を加えた生地+フィリングに黒豆煮を入れています。
◇紅桜食パン◇
桜塩+紅麹を入れてほんのりピンク色な山形食パン。