余熱利用の椎茸その後、、、

先日、パン焼成後の余熱を利用して乾燥椎茸作り→その後は…。
そのまま１日放置、翌日デッキオーブンを覗いてみたら、カラカラ状態で良い感じに乾燥してました。

やったー
超楽ちんじゃん

ー今日焼いたパンー

今月レッスンで使用する“自家製の桜塩”

一度に沢山手作りして、いろんな“桜menu”を楽しんじゃおう
今月レッスンにお越し頂いた生徒さんには、作り方をお伝えしますよ。

PS：そしてもう１品、ワンボウルで作れるお手軽なサブメニューも発酵時間の合間に紹介する予定です。

　◇桜と黒豆パン◇

田舎パンの配合をベースに桜塩を加えた生地+フィリングに黒豆煮を入れています。

　◇紅桜食パン◇

桜塩+紅麹を入れてほんのりピンク色な山形食パン。