Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

余熱利用の椎茸→その後、、

余熱利用の椎茸→その後、、

オーブン余熱利用の椎茸その後、、、

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先日、パン焼成後の余熱を利用して乾燥椎茸作り→その後は…。
そのまま1日放置、翌日デッキオーブンを覗いてみたら、カラカラ状態で良い感じに乾燥してました。

やったーグッド (上向き矢印)
超楽ちんじゃんわーい (嬉しい顔)

 

ー今日焼いたパンー

今月レッスンで使用する“自家製の桜塩”

一度に沢山手作りして、いろんな“桜menu”を楽しんじゃおうexclamation
今月レッスンにお越し頂いた生徒さんには、作り方をお伝えしますよ。

PS:そしてもう1品、ワンボウルで作れるお手軽なケーキサブメニューも発酵時間の合間に紹介する予定です。

 

 ◇桜と黒豆パン◇

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田舎パンの配合をベースに桜塩を加えた生地+フィリングに黒豆煮を入れています。

 ◇紅桜食パン◇

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桜塩+紅麹を入れてほんのりピンク色な山形食パン。

 

 

 

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コメント

  • K.K より:

    楽しく毎回、拝読させていただいています。いよいよ、桜の季節ですね。
    色々なアイデアのパンができていて、写真を見るだけでは、少し物足りないのですが、こんな香りかな?こんな味かな?とか、通勤途中のパン屋さんで、形や製法のよく似たパンがあると思わず、買って食べてます。また、軽快なコメントも楽しみの一つです。これからも、色々なパンやコメント楽しみにしています。(^_^)/
    失礼します。

    • copines より:

      K.Kさん、、
      周囲の桜も見頃になり、まさに”桜の季節”ですね(^^♪
      どうも”季節限定商品…”に惹かれて。。。
      ちまたのshopで見かけるとついつい自分も取り入れて、作ってみたくなっちゃうんですぅ(笑)
      明日もベーグルの試作を焼こうと思ってるので、パソコンに向かう時間がとれればブログにUPしようと思ってるので、また覗いて下さいね。
      (何せパソコンに疎いので、結構時間がかかっちゃうんです ハハッ。)

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