毎年『チョコベースのシュトーレンが食べたい』と思うも作るに至らず、、、
今年こそ
やっと家族(母娘)が大好きな素材をふんだんに取り入れた〝ショコラ シュトーレン〟焼きました
◇ショコラ シュトーレン◇
溶かしたチョコレート･ピスタチオプードル･アーモンドプードルを配合した生地を作って
更にヘーゼルナッツ･ピスタチオ･胡桃･２種類のチョコレートをピックアップして混ぜ込み生地完了
⇓
中には栗の渋皮煮を並べて忍ばせ形を整えたらホイロへ。
⇓
焼成後溶かしバターを塗布して、粉糖をまぶして白衣を羽織ります。
後はしっかりラップして、しばし食べ頃を待つ
日を追うごとにチョコが生地に馴染み熟成するんだろうなぁ~~
フルーツ系シュトーレンなら１週間頃から食べ始めるんだけど。。。
中に栗の渋皮煮を入れてるから３日位してから食べ始めたいと思いま～す
楽しみ―――
◇肉まん◇
冷え込む季節になると何だか恋しくなる〝ほかほか肉まん〟
挽肉は買っていたので、早速蒸籠を出してせっせと仕込み昼食にしました
今季初の肉まん成形でして…
１個口が開いちゃいました ははっ。
でもほら見て
中から肉汁がじゅわーっと覗いてる――
新作ベーグル♪
人参ジャムを炊き
人参ジャムをベーグル生地に練り込んだ〝にんじんベーグル〟
味は人参特有の臭いが無く甘味が感じられ、そのうえ綺麗な薄オレンジ色の生地に仕上がるんですよ
もうすでに“みちの駅 みやま公園”にてお目見えさせちゃってます
是非食べてみてください