Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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29日

今年最後の…工房

今年の仕事納めは、予約品のお任せベーグルセットでした。

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4種類のベーグルを1個ずつラップに包み、1セット分を透明袋に入れて…完成は(写真の左側)こんな感じわーい (嬉しい顔)
ひと目で種類が分かるように商品名を側面に貼ってるんですよひらめき

 

石窯修繕後温度の昇りが思わしく無く気になっているので
今年最後の石窯火入れ火
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焼いたものは。。。
オーブン天板に広げて大きなポテトフォカッチャ

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生地に指穴を開け、オリーブオイル+天然の粗塩+ローズマリーを乗せて石窯へ

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ちと温度高過ぎだなぁ~と思うも待ちきれない エーィ 入れちゃえ--exclamation
その結果→若干焦げ色が、、、濃い?? (笑)

でも味は、ふわふわもっちりな美味しさで食べやすいわーい (嬉しい顔)

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以前作ったピザクラストの余りが1枚冷凍室にあったので、簡単ピザも投入。

トッピングは急遽あった食材で冷や汗 (顔)
オタフクソース+ キャベツの千切り+シャウエッセン+シュレッドチーズ(主人が苦手なの極少量)

石窯の件はやっぱり再度窯元さんに相談した方が良さそうなので連絡を取り、
年明けに足を運んで頂ける事になりました手 (チョキ)