◇豆と五穀のパン◇

シンプルな食卓パン。
具材は豆(ガルバンゾー･えんどう･レンズ豆･あずき･大豆)･五穀(玄米･大麦･あわ･きび･ごま)をブレンドした身体に優しそうな食品ばかり

 ミックベーカーで焼成中

手で持てないくらいベタベタ生地が縦伸びしてぷっくり

もっちり感が大好きで、昨日に続き今日も焼いてしまったチャバタ。
材料は一緒だけど、ベーカーズ％とタイムチャートを改良して焼いてみました。

中の気泡が気になり、オーブンから出したて熱々を思わずカット(笑)
昨日より気泡がしっかりしてて、パリパリ+もっちり感は健在