Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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連日焼きのチャバタ♪

連日焼きのチャバタ♪

9-9-1 ◇豆と五穀のパン◇

シンプルな食卓パン。
具材は豆(ガルバンゾー・えんどう・レンズ豆・あずき・大豆)・五穀(玄米・大麦・あわ・きび・ごま)をブレンドした身体に優しそうな食品ばかりウッシッシ (顔)

9-9-2 ミックベーカーで焼成中

手で持てないくらいベタベタ生地が縦伸びしてぷっくりわーい (嬉しい顔)

もっちり感が大好きで、昨日に続き今日も焼いてしまったチャバタ。
材料は一緒だけど、ベーカーズ%とタイムチャートを改良して焼いてみました。

9-9-3

中の気泡が気になり、オーブンから出したて熱々を思わずカット(笑)
昨日より気泡がしっかりしてて、パリパリ+もっちり感は健在ぴかぴか (新しい)

 

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