Entre copines

　◇黒オリーブのリュスティック◇

ライ麦配合の生地を一晩かけてゆっくり発酵させるオーバーナイト法でパン作り

フランスパン生地をベースとし、作り易いようにアレンジ、
中に黒オリーブもプラスしています。

　◇フロマージュ◇

フィリングのフロマージュクリームは勿論ですが、パン生地にもチーズを混ぜ込んで捏ねコネ
数種類のチーズをドッキングさせたパンを焼きます。

ご予約お待ちしています

昨日…

久しぶりにクロワッサンを焼きました。

バター折込みを数回繰り返し幾つもの層を作る工程は、
ちょっぴり大変(??)or手間ですが、その分美味しさが倍増

カロリーは気になるも、、、旨さには勝てません(笑)

これから気温が上がってきちゃうから、涼しくなる秋まで作る事が出来なくなるので。。。まっ 良いかぁ