Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

癒し♪自己満足なひととき…(*´艸`)

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真心こもった看板が…(^^♪

車道から分かり辛い、わが工房涙

「出入り口に看板らしき何かがあればなぁ~」
「トールペイントなんてどう?? 」
「木材だから向かないの?!」と思い描いてみるも、作成している方が周囲には見当たらず、、、な日々を過ごしていました(笑)

そんな時、偶然トールペイント教室を主宰されている方との出会いが。。。神の〝お・ぼ・し・め・し〟なんて(笑)

このチャンス掴まなきゃ的な気分になり図々しくも相談をさせてもらったら、初対面にも関わらず私の話に耳を傾けて下さったうえ、工房にも足を運んでくれて親身に提案や構想を巡らせて下さいました。

そして、こんなにエレガントなイーゼル看板かmy工房にやって来ましたグッド (上向き矢印)

3-19-6 3-19-1 看板ぴかぴか (新しい)
トールペイントの板は工房テラスを設置してくれたオーナーさんからの頂きものです。

イーゼルは引受けて下さった先生のご主人が貴重な休日をさいて、作成⇒ペイント⇒ニス塗りまでして下さったオンリーワンの手作り品ですムード

しかも先端をまる~くカットして、可愛く仕上げてくれてるんですよ。

図案は仕上げ段階で写メールしてくれたんですが、その時点で家族皆「凄~い!!  オシャレ!! 」との声が。。。本当に出来上がりを楽しみにしてました (ありがとうございます)

 

3-19-5 3-19-4 shopカード&名刺
(左)shopカード
次女が、私の撮ったベーグル写真に工房名をもじってペイント加工して、工房のマスコット的な図案に仕上げてくれたものと、看板写メールが素敵だからとパソコンに取り込んで加工してくれたものなんです。

それを長女が“3/20まで お試しキャンペーン 100枚ワンコイン”っていう印刷サイトに入稿してくれて出来上がったカード

(右)名刺
¥500でおつりがあるなんて、大した仕上がりではないだろう…?!とダメもとで発注したら、仕上がり具合の確認もちゃんとメールあるし3日後には自宅に届いてて、値段の割に良さそうなので、キャンペーン中に名刺も作っちゃえ、、、ってな感じ。

裏面には、以前撮ったベーグルを盛った写真を使っています。

 

3.17-3 ロゴのハンコ
またまた次女に頼んで、工房マスコットをロゴ用に簡略に崩してもらい作成。
長女に入稿を依頼して、数日前に出来上がったハンコです。

色んな用途に使えそうで楽しみウィンク

もうに一つ作りたいのがこのロゴを焼印にして、ベーグルや食パンに焼き付けたいんだなぁ~~。
ロゴ入りパンって可愛いと思いませんか?

 

ブログ更新滞って…(*_*;

ブログ更新滞っちゃってげっそり (顔)

お家の片付けに追われ、日々クタクタ状態でパソコンに向かう気力が、、、バッド (下向き矢印)

気付けば1週間ぶり(笑)

久々にレッスンmenu以外のパンを、欲張ってこんなに沢山焼きをしましたよ~ウッシッシ (顔)

 

3-14-7 3-14-11

ベーグル⑤種、セミハード②種

ぴかぴか (新しい)新作紹介ぴかぴか (新しい)

◇レーズン◇

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レーズン入れのタイミングを2回に分けて混ぜ込んでいるので、細かめなレーズンが生地に甘味を加えて、2回目のレーズンは存在感をアピールしてくれて程良い感じ。

◇黒胡麻◇

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黒胡麻を混ぜ込んだ生地で、シンプルな仕上がりに。

◇枝豆チーズ◇

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皮むき枝豆を巻き込み、焼成前にチーズをパラパラと振りかけ惣菜系ベーグル。

 

◇桜あんバター◇

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細長いフィセルを焼き粗熱が取れたら、ハーフカットして桜あんベースのクリームを絞ってみました。

◇イチジクフランス◇

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自家製セミドライの無花果をフィリングにしたmy工房の定番な1品。

 

天然酵母でパン&ケーキ

昨日焼いた、とかち野酵母パン(ベーグル)×あこ酵母ケーキ(クグロフ)

3.6.1
縦一列に何個積み重ねられるか挑戦してみたくなりtryちからこぶするも、、、4個目であえなく傾いちゃう。
なので、3段重ねでカメラパシャリ。

◇クレーム・ダマンド◇

3.6.2
プレーンタイプに、クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)+クランブルを乗せて焼いた、甘めなベーグルです。

◇オレンジピール◇

3.6.3
みじん切りしたオレンジピールを巻き込んでいます。
柑橘類は苦手な私ですが、加熱したシロップ漬けタイプ等なら食べれるんよねぇ(笑)

◇ブルーベリー◇

3.6.4
今回はドライブルーベリーのみ単品で加えてみました。

☆抹茶クグロフ☆

3.6.53.6.6
BP(ベーキングパウダー)を入れず、天然酵母(あこ酵母)の力を借りて焼いたケーキ拍手
中には、黒豆+栗、黒豆+ホワイトチョコの2パターン。

しっとりして美味しく出来上がりましたあげあげ

 

米粉パン

ここ数日、友人から頂いた米粉を使って〝米粉オンリーのパン〟焼きにハマっていますグッド (上向き矢印)

昨日焼いた米粉パン

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先ずはプレーンタイプ。

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春限定品〝桜の米粉パン〟
紅麹+桜塩を加えて捏ねた、ほんのりピンク色の生地。

桜塩を加える事で桜の花と葉を楽しむ事が出来る〝春バージョン〟も作り、桜あん・クランベリー等のフィリングを忍ばせた試作品も一緒に焼いて楽しんでみました。

ちょっぴりずっしりだけど、もっちり感がたまんない美味しさなんですよひらめき

レッスンmenuにも取り入れようかなぁ~~ムード
生徒の皆さんどうですかexclamation and question

 

惣菜系ベーグル

2-26-4
ベーグル③種、焼成中はこんな感じグッド (上向き矢印)

今日のベーグルはプレーンの他、新作②種ですよぉ~~。
では、新作の紹介…なんて…(笑)

 ◇ウインナーロール  ベーグル◇

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ロングウインナー+粒マスタードを芯にベーグル生地を巻き付けた、パン屋さんで良く見かけるウインナーロールパンをベーグルに取り入れて見ましたひらめき

ドーナッツ状じゃないベーグルも面白いかなぁ~って思って。。。
どうかしら?!

 ◇ミートチーズ ベーグル◇

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自家製ミートソースを巻き込み、チーズを乗っけて焼き上げています。

焦げ目がついたチーズ、、、何だか艶ピカなマスクを纏っちゃって、いつものベーグルとは表情が違うdouble exclamation
まさに惣菜系だなひらめき