Entre copines

明日まで開催中の〝ヒラタフードフェア〟を覗きにコンベックス岡山へ行って来ました。
今年は岡山で開催だから、見学希望の生徒さん達と一緒にお出掛け

ショーケースブースのディスプレイには、彩り鮮やかなケーキが並んでいます。
美味しそー

ラッピング講習会では、アイディア満載のデモをしばし見学

  パッケージブースには…
もう“ハロウィン”や“Xmas”“お正月”のパッケージ品がズラリ。

 
(左)チョコレート細工の実演
　　沢山の方が集まっていました

(右)製粉会社ブースのデモで焼いたパン。
　　ふわふわリッチパンも美味しかったけど、バケットが凄く旨かったよーーぉ
　　ついつい試食トレーに手が伸びる～ハハッ(笑)

色んなブースで気になるパンフやルセット、サンプルを頂きながらジグザグ状に廻るので、
荷物を持つ手が非常に重い
帰宅してから肘関節あたりが怠くて力が入らない。。。うぅっ

明日のレッスンお休みで良かった

本日の教室風景

と言うより、生徒さんが焼いたパン達…と紹介した方が良いですね　(笑)

今月のメニュー
　(右)黒オリーブのリュスティック
　(左)フロマージュ

皆さん美味しそうに焼けました

試食ランチはこんな感じ

週末温泉に出かけていたので、デザートを作る事が出来なくて。。。
クッキーを添えさせて頂きました。

Oさんがサクランボ入りの手造り苺ゼリーを持参してくれたので、一緒に添えて皆さんと頂きました。
ありがとうございま～す

ここんとこ 主人の仕事が立て込んでいて、帰宅するや大きな吐息･ため息をする日々が続いてて、、、
心の病になっちゃわないかと心配で、傍でハラハラしてました

やっと峠を越えつつあるような気配
少し気晴らしにでもなればと思い、急遽 温泉へドライブを提案。

宿も確保出来たので、夫婦で皆生温泉にお出掛けしてました。

車のCMで有名になった『ベタ踏み坂』

現地を前に。。。
「えぇ～ココ??」
「人は多いけど、TVで観るような急勾配じゃないじゃん」

子供達が幼い頃行ったきりだった〝水木しげるロード〟へも久しぶりに足を運びました。

通りのshopを覗きながら歩いているとパン屋cafeで、、、
こんな面白い妖怪シリーズの菓子パンを売ってたのでパシャリ

ホテルに到着すると、目の前が海岸。

時間を気にせずの～んびりとお散歩したり、足を止めてボーっと海を眺めたり。。。
主人との～んびり散歩するのは実に久しぶり

でも年を重ねた私達夫婦、これからはこう言う時間が増えていくんだろうなぁ~~

夕食は…ちょこっとup

鮑･サザエ･ハタハタの干物･イカ･海老の海鮮セット
但馬牛のバーベキュー
美味しいけど、イカと鮑ちょー柔らかくて旨かった

朝食は…レストランの中央に置かれているコンベクションオーブン
目の前で焼き立てクロワッサンが登場!!　サクサクして美味しーーーい

今回の一番の目的⇒ ふふっ 癒しの温泉

露天風呂は無かったけれど浴槽が２つ、通常の内風呂と岩風呂、ミストサウナも快適
早めにチェックインしたので、お風呂には運良く誰も見当たらない…失礼してパシャリ

近場の温泉で時間を気にせず、日頃の疲れやストレスから解放され癒されました。
たまにはこんなご褒美も必要でしょ

また明日からマイペースながらガンバ

先日、スパイスを効かせたパンの試作をしました。

ｷｬﾗｳｪｲｼｰﾄﾞのライ麦パン
甘い香りのスパイス、キャラウェイシードを練り込んだライ麦パンを焼いてみる事に、、、
入れ過ぎるとスパイスの苦みも出てくるので、加減しながらの作業。

スチームを入れてハード系パンにしてみました。
焼成中もオーブンの中から良い香り

新商品♪

抹茶を加えた生地のベーグルも木箱トレーに並べようと…

抹茶かのこ
グリーン色が映える抹茶生地に５種のかのこ豆を巻き込んだ、甘めベーグル。

 抹茶チョコ
抹茶生地にホワイトチョコチップを散りばめたベーグル、相性バッチリ。

どちらも美味しい
早速〝道の駅 みやま公園〟に出してみよう

今日は、白神こだま酵母で手捏ねパン作り

とかち野酵母をメインに使用しているので、かなり久しぶり　ハハッ。

ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ+ｸﾘﾁ、プチ山食型でちぎりパンっぽく。。。

 ずんぐりなドックパン、うぐいす餡ロール。

どちらの酵母も前種起こし不要・当日予備発酵と言うひと手間をプラスすれば、
パンが焼きたい!! と思ったその日に天然酵母パンを焼く事が出来るタイプのパン酵母なんです。