Entre copines

バレンタインをちょっぴり意識したメニューにしました。

　　◇ざっくりチョコパン◇

茶色生地に３種のチョコとナッツとクランベリーを巻き込んだチョコパン

　　◇パンケーキ◇

BPを使わずドライ天然酵母で生地を仕込み、低温長時間発酵させたふわもちなパンケーキです。

こちらは前日仕込んだ生地でデモを行い試食、レッスンにて仕込んだ生地はお持ち帰り頂きます。
自宅でオーバーナイト発酵～ホットプレートorフライパンで焼いて頂く復習形式になりますので、
※１㍑保存容器(タッパ)をご持参下さい。

ご予約お待ちしております♪

週末鳥取に私用があり、主人が連れっててくれるとのありがたーい言葉が
折角行くなら、山陰は沢山の温泉が湧き出てるし〝温泉+蟹〟で癒されたなぁ～と
ちゃっかり温泉宿を予約しちゃいました(笑)

＝夕食＝

 
前菜の数々
その中でも、大根を器にして(右)煮豆が入った品が、、、手が込んでる

茹で親子蟹(松葉蟹と若松葉蟹)、蟹みそ、焼き蟹、あんこう鍋

蟹と生姜や野菜の天婦羅、海鮮漬け丼、アラ汁
満腹なのに海鮮漬け丼の量の多さにビックリ

蟹身入り茶碗蒸し、果物

 お風呂あがりは“大山牧場のブルーベリーアイス”

＝朝食＝

 
朝食は和食中心のバイキング
汁物にも蟹が入ってました

食後は食事処を出て直ぐの所に珈琲や紅紅茶がセルフ形式で用意されており
囲炉裏を囲みながらゆっくりと頂けるようになってました。

 お土産
近くの海産物直売所“かろいち”で娘のお土産を購入
蟹とモサ海老と蟹みそを買いました。

次女の大好きな“大風呂敷”って言う定番的なきな粉餅もちゃんと買って帰宅

今月の試食ランチスウィーツは〝ぜんざい〟でしたが、、、
ここんとこ“インフルエンザ大流行”のようで次ぐドタキャン

仕込んでいた小豆も余りそうなので、食パンにして大量消費を試みてみました

名付けて◇ぜんざい食パン◇ってかそのまんま　ハハッ。

この画像ではあまり色がはっきりしてませんが、実物はほんのり小豆色をしておりまして
味もイケル

鏡開きでぜんざいを作られた皆さん、そろそろ飽きたのでは？
生地に仕込んで見てはいかがですか

今月のパン教室メニュー〝ひつじさんの抹茶ぱん〟と基本の〝メロンパン〟

今日はまだメロンパンレッスンを受講されていない生徒さんだったので
メロンパンの作り方も伝授し、お持ち帰り分の中の１個は抹茶メロンパンにしました。

ビス生地はBPを使わずバターも控えめ、身体に優しい配合にしてるんですが、
カリカリな焼き上がりです

本日“道の駅 みやま公園”に納品してます

　　◇生姜ベーグル◇

生姜を甘煮し、存在感が分かるくらいの粗みじんにして混ぜ込んだベーグルです。
生姜は体を温め免疫力を高めると言われているので、寒いこの時期にはピッタリなメニュー

食べて見て下さいね。

山食を２つ山と３つ山で焼き比べ
１斤型食パンケース+とかち野酵母を使用の同生地で焼いています。

弾け具合も高さもほぼ同じ焼き上がりでしたが、私的にはやっぱり３つ山の感じがすきだなぁ~~
他人から見れば「どっちでもいいじゃん」…だよね(笑)

先日私の誕生日がありまして、、、
もう欲しくはない“歳”をまた重ねてしまった

家族からサプライズで白いケーキBoxが冷蔵庫に。。
夕食後開けてみるとこんなに可愛いデコケーキがド～ン 

チップとデール好きな私の為に、岡山市北区白石にある〝パティスリー シトロン  〟で
特注してくれたらしいです。
このケーキ屋さんこじんまりした店構えなんですが、種類も多く並んでいて
どれも美味しいから母娘共々お気に入りのお店。

ありがとーね