Entre copines

梅雨に突入して以来焼いていなかったシフォンケーキ
食べたくなって久々に焼いたバニラシフォン

◇メイプルフラワー◇

メイプルを加えて捏ねた生地にメイプル+胡桃を巻き込み、花のような成形にしてみました。
独特な甘い香りのメイプルをふんだんに使ったパンもたまには良いですよね

◇じゃがもっちー◇

２次発酵不要な時短パンなので、食べたい時に手軽に作れちゃう
我が家ではたびたび登場してる気が。。。(笑)
この生地配合をベースにして明太子･ウインナー･クリチなどの
トッピングやフィリングにしても美味しそう

先週に続き今週も工房販売をお休みさせて頂いてるので、来月menuは何にしようかなぁ??
と思いつつ連日パン焼きを楽しみながら ゆっくり過ごさせてもらっております。

◇カフェモカ･マーブル食パン◇

珈琲を効かせた茶色生地とチョコ+ナッツを白生地と合わせて２色マーブルにしました～
珈琲のほろ苦さとチョコの甘さが相まって良い感じ

◇黒胡麻の折込み食パン◇

冷蔵庫にキープしている黒胡麻を使ってペーストを作り折込んで焼きました。
この工程だと焼きたくなった時、折込み用シートが無くても手軽に楽しめちゃいますよ

朝夕若干涼しくなってきた今日この頃。
何だか惣菜系パンが恋しくなって。。。
じゃが芋を使ったパンを２品焼きました

先ずはじゃが芋を大量に茹でて…(正確にはレンジ加熱…笑)

◇じゃがマヨプチぱん◇

１メニューはマッシュしたじゃが芋を生地に練り込んだふわふわ仕上げ。
中にも角切りじゃが芋やチーズ等をマヨネーズで合えたサラダ系フィリングを包んだ惣菜系パン

◇コロッケパン◇

手っ取り早く言うとコロッケの中身をフィリングにした惣菜系パンです。

パン粉を塗してるから かぶりつくとサクサク食感が嬉しい～～
でも、、、揚げてませんよ
ははっ　食べ易いように軽めなパンにしていますぅ。

主人がお盆休みになったので、旨く出来上がれば双方の実家へ手作り燻製を手土産に
墓参りに出かけられれば良いなぁ~と目論んで今日は朝から燻製作り

今回もこんな感じで燻し中

前回よりも早めに海老･半熟卵･チーズは取り出してみました。

　海老

　半熟卵

　チーズ
次女リクエストのチーズ

３品を取り出してから更にお肉類を燻し。。。

お肉の中心温度を確かめて…

　ササミ
実家リクエストのササミ

　鶏ハム

豚肉…前回は豚バラでベーコンにしたので
今日は豚ロースであっさりめな肉燻製にしてみた

粗熱がとったらラップに包んで冷蔵庫で休ませるんですが、味が気になって、、、
たまらず包む前にツマミ喰いをしてしまった…なのでカット画像もパシャリ(笑)

鶏肉もチーズも嫌いな主人ですが、燻製にすると味と食感が変わるからか食べれちゃうので家族みんなで美味しく頂けるのも楽しみのひとつです

今日のは若干塩味が残ってしまった気がする―――
でも燻し色も良い感じで仕上がっているので、実家にお裾分けし～よう

次回は魚を試してみたいな

連日白桃を購入してはコンポートを作っております　ハハッ。

今しか味わえない『岡山･夏の果物＝清水白桃』ってかぁ
ちと大袈裟かしら。。。(笑)

このコンポートを〝白桃ゼリー〟にしておやつ時や食後のデザートに冷んや～りと食しております

　桃をゴロリと入れてますよ～

　上から見るとこんな感じです
今週販売を予定しておりますが…
購入して下さるかなぁ～～