Entre copines

＃今月のパンメニュー
＃栗と木の実のライ麦パン
＃全粒バーガーバンズ

＃リクエストレッスン
＃シンプル食パン
＃コッペパン

#マロン抹茶デニッシュ
#チキンときのこバター醤油パン
#苺フロマージュ
#栗カンパーニュ
#栗ぱん
#コロッケパン

情報雑誌やTV等で度々取り上げられてて
ずっと行ってみたいなぁ～と思っていた
“Cafe 庭”先日やっと行けました(o^∀^o)

懐かしさ漂う日本家屋&庭園を眺めなから
優しいお味のランチを頂き、ゆっくり過ごし
癒しのひとときでした。

月齢にわかれた離乳食メニューもあるので
ベビーちゃん連れで来られてる方々も
結構いらっしゃいましたよ。

連休中はこんな手仕事を
＃無添加出汁パック
＃出汁ガラふりかけ
＃無花果ジャム

この出汁パック自家製なので無添加で安心して日々暮らしに使ってます。
ちまちま地味な作業に思われがちですが、削り節の香りって
私的に心穏やかになると言うかリラックス効果がある気がして
パック詰め落ち着くんですよねぇ～(笑)
この出汁パックでお出汁を取ると美味しいし。。。

出汁を取った後のパックもキープしておき
ある程度たまったら〝出汁ガラふりかけ〟に。

度々頂く無花果をセミドライにせずコトコト炊いてジャム作り
主人の朝食トーストの添えにしています。

今月の様子。。。

＃麹発酵教室は 〝塩麹〟

＃デコ寿司教室
今月テーマは〝ハロウィン〟
ジャック・オー・ランタン＆ガイコツ

９月パンメニューは
〝ゼブラ柄プルマン〟でした。

レッスンでは薄目にスライスして
卵サラダ＋生野菜と
ほうじ茶餡＋クリームチーズを挟んだ
サンドイッチをそれぞれ組立ててもらい
みんなで和気あいあいと試食。

今月のパンメニューは
〝栗と木の実のライ麦パン〟と。。。

ライ麦と言えば重いパンと言うイメージですが、
ハード系パンではなく菓子パン生地ベースなので食べ易く
旬な栗と木の実を忍ばせたパンを紹介しようと思っています。
(直前で変更しちゃってたらゴメンナサイ)

#デコ寿司教室
#マクロビ料理教室

#クマさん食パン
#ネコさん食パン
#デコ食パン(うさぎ)

#お芋バブカ
#チーズドームパン
#アーモンドマロン
#ライ麦のフィグパン
#秋の味覚ぱん
#栗あんぱん

#渋皮栗のパウンドケーキ
#無花果のパウンドケーキ
#マロンパイ

秋の手仕事もマイペースながら進み
“自家製の栗煮･無花果セミドライ”を
使ったパンや焼菓子を販売中。
ほんの一部をUPしてみました。

朝夕涼しくトンボを見かける事も増え、 美味しい味覚の秋

仕事の合間に手仕事も始めてます。

“渋皮栗煮”
ここ数年鬼皮剥きは娘達の全面サポートで成り立ってる
握力が弱い私は今年数個しか剥いていないような。。。(笑)

“無花果セミドライ”
イベントで知り合った方が自家菜園に食べきれない程のイチヂクを育ててらして
度々大量なお裾分けを頂けたので全て炊いて→余熱利用平窯で乾燥作業。

どちらも秋の味覚パン&焼菓子だけで無く
“X’masシュトーレン”にも使うので 感謝感謝(*^^)v

＃アニマル柄食パン
とっても成形に時間がかかって大変
しかも完全に冷めないとカット出来ないので
それまで断面が見えないドキドキ・ワクワク感がたまんないだよねぇ(笑)

栗・無花果・お芋 などを取り入れた〝秋商品〟を焼き始めています。
カンパーニュ・菓子パン・焼菓子…

最近 体調回復の兆しが少しづつ見えてきて、
「この品なら食べれるかも～⁇」
「あれ一口食べたーい!!」って思えるまでに回復。
たまには自分用おやつ作り。
＃マロンパイ
渋皮栗、アーモンドクリーム、パイ生地
＃ヘーゼルナッツとクランベリーのクッキー
＃大葉味噌
自家製味噌、自生大葉、ご飯のお供、家族揃って大好物
＃酵素玄米ご飯

ここ３ヶ月程、逆流性食道炎のような症状に陥り空腹感はやって来るも
嚥下しづらく摂食不振という憂鬱な夏を過ごしていたので、
娘が古民家で落ち着いた雰囲気の“ティルナノ－グ”へ連れ出してくれました。
看板もなく隠れ家的人気なお店で予約が取りづらいはずなのに。。。
娘&孫と４人でランチ
孫と分け合って久々に美味しく頂きました。