Entre copines

〝果肉まで赤い林檎〟青森の新種『紅の夢』をお裾分けしてもらったので、パンに取り入れようと炊いてみました。

 カットするとほら

 煮ても鮮やか

果肉の赤色はポリフェノールの一種「アントシアニン」だそうで、
抗酸化作用があり健康増進の効果があるそうなんです。

でも私的には結構な酸味で…
加熱しても淡い赤色はちゃんと残ってるから嬉しい

明日の販売商品に使～おうっと。
お楽しみに