今日の出来事 | Entre copines

シャコ丼のお店

『秘密のケンミンSHOW』でも紹介された笠岡の〝しゃこ丼の店〟へ行って来ました。

ずぅ～と昔は確か日曜定休日(?!)だったので、なかなか立ち寄る機会が無かったんですが
日曜日も昼食タイムのみ営業してるって何かの情報誌でチラッと

お昼に車 (セダン) お邪魔すると営業してましたウィンク

お店の様子は。。。
『大衆食堂』って言う方が分かり易い、、、

　シャコ丼を注文

無題.2jpg 　子持ちのシャコなりグッド (上向き矢印)
甘めなお味の天丼ベースってところかしら??

揚げているのでパサパサなシャコかと思いきや、
柔らかいけど身が締まってシャコの味を楽しめちゃいますぴかぴか (新しい)

メニュー表もほらひらめき手書きでした～

念願のデッキオーブン２台目(^^)v

昨日ミニデッキオーブン『ミックベーカー』２台目搬入が無事完了ひらめき

最初にデッキオーブン購入を検討してた時からこの２段重ねを狙っていたんだけど… たらーっ (汗)
業務用としては極小サイズとはいえ我が家にとっては高額な品
見積額をみて無言な家族の反応と｢２台もいるの??｣の言葉に躊躇しちゃって

「いずれは重ねたいと思っているので、対応出来るようオーブン横に固定用の穴を事前に開けてもらって」と伝えてホイロ付オーブンを購入してたんです。

販売日に｢食パンは無いんですか？｣と度々声掛けを頂くようなったのを機に
この度、念願叶って２台目となったわけでするんるん (音符)

搬入作業の様子
⇒
いままでの状態　⇒　ガス業者さんの接続作業後　⇒　２台目が乗っかりました

早速今日の納品ベーグルを２段焼き

時間短縮になるので、ちょっぴりだけど起床時間が遅くなるのはとっても嬉しいですわーい (嬉しい顔)

石窯体験イベント開催♪

今日は〝石窯ピザ体験イベント〟開催日

このところ天候が芳しく無く、今朝覚醒するや外を見渡すとどんより曇り空。。。
石窯の準備して良いものか exclamation and question
心配しながら、早起きしてみやま公園の納品ベーグルを作ってました　ハハッ(笑)
まぁ　結果的には予定通り進行出来たんですが、、、

先ずは肝心のピザ作り体験

(左)王道なトマトソース+野菜やハムのトッピング
　　味噌ベースのソース+根菜なんてのも美味しいよ

(右)デザート的なフルーツピザ→フロマージュブラン+苺+シュトロイゼル

チキンのハーブ焼き

シナモンバターの焼きリンゴ

フォカッチャ

私がリクエストして足を運んでもらった
『神崎珈琲焙煎所』による〝珈琲の美味しい淹れ方セミナー〟
(実は同級生なんだなぁ　テヘｯ)

テーブルにずらりと道具が…
ハンドドリップで喫茶店淹れてくれましたグッド (上向き矢印)
挽きたての珈琲ってやっぱり違うよね~~香り高く充満すると言うか広がっていく感じです。
(珈琲好きな私はニッコリわーい (嬉しい顔) )

お湯の温度もその都度適温にして→淹れる直前に珈琲豆を挽く(今日は中挽き??だったと思う)→お湯を少量注ぎ少し蒸らす→のノ字を描くようなイメージで静かに注いでいく　の手順だった気がする。

順次石窯料理の下準備を進めていた私は工房～自宅～石窯をドタバタとしていたので
じっくり見えなかったもうやだ〜 (悲しい顔)

沢山の珈琲豆を一度にテイストさせてもらう機会は滅多に無いし
何より美味しかったの一言に尽きるひらめき

来月も石窯イベントの予定が入っているので、ちゃっかり来月も来てよと頼んでおいた手 (チョキ)
ぴかぴか (新しい) 次回も楽しみ

解散後、石窯余熱利用で今晩の一品を仕込んでみた。

シンプル野菜スープ
我が家にあったじゃが芋+玉ねぎ+人参とハムを
大き目な乱切りにして鍋へ入れたら石窯へ投入し放置するだけ(笑)

夕方確認して見ると燻されてスープの色が濃くなって旨味もプラスされてました。
後は自宅に持ち帰り、塩味を整えるのみで完成グッド (上向き矢印)

賑やかで楽しい１日を過ごす事が出来ました。
石窯イベントのリクエスト及び参加してくれた方々に感謝ですウッシッシ (顔)
またやろうね手 (パー)

あぁ大失態(_;

今日は工房での販売日

開店時間前、家族に「開店の札かけて」と手渡した私。
工房から外を眺めていると車が停車して暫くすると帰ってしまう
そんな光景が何台もあり… exclamation and question

やっぱり雨降ってるから中まで入るのを躊躇しちゃうんだ、、、
外から商品を見て頂く対面販売なので、皆さまに迷惑かけちゃってるなぁ~~
と凹んでいた私。

開店して３時間あまりが過ぎた時、外から主人が何言ってる??

「入口の札が売り切れましたになっとるよ」

ええ－－っあせあせ (飛び散る汗)

それでお客様が中まで入らずお帰りになるんだ　トホホげっそり (顔)

本日足元が悪いにも関わらずお越しくださったお客様の中に
購入出来ずお帰りになった方もいらっしゃると思われます。
こちらの不手際でスイマセンでした。

これに懲りずまたのお越しをお待ちしています。

PS* 今日はまだ商品あります　これからでも買えますよ~~

テラス増床でイートインも…??

これから気候も良くなるし〝屋外で購入パンをパクリッ〟ってのも良いんじゃないひらめき
と主人も賛同してくれて
あったら良いなぁ~~と空想していたイートインスペースが叶いそう。。。フフッ。

先週末から工房テラスの増床工事中なんです
(延長出来る面積は土地との兼ね合いでとても狭いのですが… 冷や汗 (顔) )

畑にしていた所に工房を建てちゃったし、移動して猫の額ほどの家庭菜園コーナーも
遂に無くなってしまいましたが、テラスが広くなった分有効利用できそうで楽しみグッド (上向き矢印)

こんな感じで作業進行中
コンパクトな椅子とテーブルを置いてテラス席が設けられれば良いなぁ――― るんるん (音符)

初日あっという間に。。。

〝来て下さるかなぁーー exclamation and question 〟とドキドキしながら道路側を眺めていたら
開店前から出入り口付近で人影発見

工房販売の記念すべき第一号お客様は。。。
面識はありませんでしたがご近所にお住まいの方のようでした。

『早々に来てくれる方がいて良かった』と安堵するもつかの間、通路を見ると行列にあせあせ (飛び散る汗)
予想を越え、開店30分足らずで仕込んでいた商品80個あまりが完売いたしました。

　ありがとうございます

初日なので何個仕込めば良いのか??
多く焼き過ぎて沢山残っても心が折れちゃいそうだし
直ぐに無くなっちゃったら折角足を運んで下さったお客様に申し訳ないし…と
悩んだ末の個数だったんだけど、、、スイマセン。

商品は完売したのにプレゼントのベーグルラスクは残っていたので
完売後も『ベーグルは無くなっちゃったんですが、これ良かったらどうぞ』と低姿勢な私
ハハッたらーっ (汗)

来週の20日はもう少し多く焼かなきゃ!!
仕込める生地量だけ頑張って焼きますので、
今日に懲りずお立ち寄り頂ければ幸いです。

明日は〝道の駅みやま公園〟の納品日
仕込みもいつものように済ませパソコン作業中。

本日の商品陳列

おはようございますわーい (嬉しい顔)
晴天になってくれたようでホッダッシュ (走り出すさま)

無事今日予定していたメニューを焼き終え
先程陳列することが出来ました。

こんな感じで皆さまをお待ちしておりまするんるん (音符)

いよいよ明日…

週１日だけの工房販売
ついに明日となりました exclamation

『あーぁ段取りは大丈夫??』と気持ちだけが先走り
私の身体が全く追っていけませ～ん(笑)

前日に出来る事は何だ exclamation and question
・陳列棚を組み立ててカウンターに据え、明日並べる予定の商品プライスカードを立てる
・窓拭きをしておく
　(これは私の手が届く範囲ですが。。。言わば四角い部屋を丸く掃除する感覚だよね冷や汗 (顔) )
・夜には肝心の生地作り→低温長時間発酵→生地を熟成させて当日を待つ
・パン袋を用意しておく
・電卓、つり銭、あとは、、、。
転ばぬ先の杖の如く心配ばかりで凄く気忙しいあせあせ (飛び散る汗)

明日の天気も心配ドキドキハートたち (複数ハート)
になりますようにぴかぴか (新しい)