Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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石窯体験イベント開催♪

石窯体験イベント開催♪

今日は〝石窯ピザ体験イベント〟開催日

このところ天候が芳しく無く、今朝覚醒するや外を見渡すと どんより曇り空。。。曇り
石窯の準備して良いものかexclamation and question
心配しながら、早起きしてみやま公園の納品ベーグルを作ってました ハハッ(笑)
まぁ 結果的には予定通り進行出来たんですが、、、

先ずは肝心のピザ作り体験

4-11-1 4-11-10
(左)王道なトマトソース+野菜やハムのトッピング
  味噌ベースのソース+根菜なんてのも美味しいよ

(右)デザート的なフルーツピザ→フロマージュブラン+苺+シュトロイゼル

4-11-8 チキンのハーブ焼き

4-11-6 シナモンバターの焼きリンゴ

4-11-7 フォカッチャ

私がリクエストして足を運んでもらった
『神崎珈琲焙煎所』による〝珈琲の美味しい淹れ方セミナー
(実は同級生なんだなぁ テヘッ)

4-11-5 テーブルにずらりと道具が…
ハンドドリップで喫茶店淹れてくれましたグッド (上向き矢印)
挽きたての珈琲ってやっぱり違うよね~~香り高く充満すると言うか広がっていく感じです。
(珈琲好きな私はニッコリわーい (嬉しい顔))

4-11-3 4-11-2 4-11-4
お湯の温度もその都度適温にして→淹れる直前に珈琲豆を挽く(今日は中挽き??だったと思う)→お湯を少量注ぎ少し蒸らす→のノ字を描くようなイメージで静かに注いでいく の手順だった気がする。

順次石窯料理の下準備を進めていた私は 工房~自宅~石窯をドタバタとしていたので
じっくり見えなかったもうやだ〜 (悲しい顔)

沢山の珈琲豆を一度にテイストさせてもらう機会は滅多に無いし
何より美味しかったの一言に尽きるひらめき

来月も石窯イベントの予定が入っているので、ちゃっかり来月も来てよと頼んでおいた手 (チョキ)
ぴかぴか (新しい)次回も楽しみぴかぴか (新しい)

解散後、石窯余熱利用で今晩の一品を仕込んでみた。

4-11-9 シンプル野菜スープ
我が家にあった じゃが芋+玉ねぎ+人参とハムを
大き目な乱切りにして鍋へ入れたら石窯へ投入し放置するだけ(笑)

夕方確認して見ると燻されてスープの色が濃くなって旨味もプラスされてました。
後は自宅に持ち帰り、塩味を整えるのみで完成グッド (上向き矢印)

賑やかで楽しい1日を過ごす事が出来ました。
石窯イベントのリクエスト及び参加してくれた方々に感謝ですウッシッシ (顔)
またやろうね手 (パー)

 

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