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来月は〝こどもの日〟〝母の日〟がありますよねぇ
それにちなんだ季節限定のパンを皆さんと楽しく作りたいと思います。
◇大輪の花ぱん◇
ピンク色の餡と生地を重ねてツイストし天板に大きく広げて焼いていきます
チラリとピンク色がのぞき、可愛いお花のイメージにしてみました。
粗熱がとれたら皆さんの思いを込めたラッピングもして頂いて〝プレゼントぱん〟仕上げ
◇鯉のぼりパン◇
この鯉のぼりパンは結構苦戦し、かなりの試作数となりました(笑)
生地配合は直ぐ決まったのですが、可愛い工作系パンは幼児がいない我が家では登場する機会が無いので、、、
あーでも無い、こーでも無い、と家族の辛口評価に苦戦を強いられました
それなりな画像になってしまっちゃいましたが、楽しく作って頂けると思います
２メニュー共に同じ生地で作っていきます。
ご予約お待ちしております
なかなかブログ更新出来なくて。。。
最近焼いたパンを一挙にUP
レモンロール
レモンクリーム+クランベリー+チョコチップを巻き込んだシナモンロール風。
ロールパン
バター+ミルク配合のリッチ生地でシンプルな食事パン。
セサミ食パン
いつものシンプル食パンに いり白胡麻を練り込んでいます
たまには違う味も良いですよ。
じゃがもっちりパン
茹でじゃが芋+タピオカ粉をベースにした生地に角切りベーコンと粗ペッパーを練り込んだ
ポンデケージョみたいなもっちり食感。
クレセントロール
塩味にせず、庭にあるイタリアンパセリ+粉チーズで作ってみました。
昨日ミニデッキオーブン『ミックベーカー』２台目搬入が無事完了
最初にデッキオーブン購入を検討してた時からこの２段重ねを狙っていたんだけど…
業務用としては極小サイズとはいえ 我が家にとっては高額な品
見積額をみて無言な家族の反応と｢２台もいるの??｣の言葉に躊躇しちゃって
「いずれは重ねたいと思っているので、対応出来るようオーブン横に固定用の穴を事前に開けてもらって」 と伝えてホイロ付オーブンを購入してたんです。
販売日に｢食パンは無いんですか？｣と度々声掛けを頂くようなったのを機に
この度、念願叶って２台目となったわけです
搬入作業の様子
⇒ 
いままでの状態 ⇒ ガス業者さんの接続作業後 ⇒ ２台目が乗っかりました
早速今日の納品ベーグルを２段焼き
時間短縮になるので、ちょっぴりだけど起床時間が遅くなるのはとっても嬉しいです
今日は来月のレッスンmenu試作をしてました。
『こどもの日』と『母の日』を意識したmenuにしたいと思ってて
先ずは『こどもの日＝鯉のぼり』もしくはペット系??と…思案。
何だか分かりますか?
焼成中のオーブンをパシャ
奥はワンちゃんのお尻、手前は鯉のぼりのお口です (笑)
鯉には見えないですよねぇ~~
ガックリ
もう少し試作を重ねてみ～よう
こちらは、
『母の日＝カーネーション』なんだけど
表現するのはとても難しい
だけど、、、日頃の感謝を詰め込んだ〝お花ぱん〟を作りたい
天板１枚サイズのこんな〝大輪の花ぱん〟を試作してみました。
パン生地からチラリとピンク色が覗くと可愛さがUPするでしょ
久しぶりにスィート系のメロンパンを焼きました
〝プレーンなメロンパンと苺メロンパン〟
苺メロンパンのお隣にあるパンは
もうお解かりの方もいらっしゃるのでは。。。
甘いパンばかり焼いても食べきれないので
カリカリなビス生地を乗せる土台となっているミルキーなパン生地を
丸め直して焼いたシンプル丸ぱんなんです。
生地量は左右同じなのにクッキー生地を被せただけで、ふたまわりもデカく見える
それにしても美味しそう