お向かいさんから「梅いる？」と声かけがあり、買おうと思ってた矢先だった私は「欲し～い!!」と即返
袋を持っていそいそと。
庭先に植えてる木の下で脚立をあちこち移動させながらまさに収穫作業中でした。
一本の木がこんなに沢山の実をつけるとは…(*^_^*)。
嬉しくも数㌔も頂きありがとうございます。
仕込もうと思ってた梅漬けをいっぺんに終わらせることが出来ました。
左から
日本酒の梅酒
ホワイトリカーや洋酒で漬けるのが主流ですが、
日本酒の梅酒が美味しいと聞き私も挑戦
さしす梅
梅酢は料理に
実は土用干しして梅干しに
梅味噌
梅のエキスが下に溜まったら
実を潰して全体を混ぜ合わせ完成
料理に添えるソースにしたり
これからの季節だと自家菜園で気を抜くと
ビッグになりがちなキューリの
ディップにしても旨いっしょ
残った梅は一旦冷凍庫で待機させ何にするかなぁ～??