Entre copines

“大量のブルーベリーが… ”　その後。

 酵母起こし初日
　　　　　⇓
 ２日目
蓋の隙間からプクプクって発酵する音が。。。
開けると白い泡も見え始めてきた
順調～ もう一息
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　 ３日目
昨日より増してシュワシュワーって音が聞こえてます
蓋を開けるとプシューと勢い良く発泡
ブルーベリー発酵エキス完成
冬なら１週間位かかるのに、夏はやっぱり速いっす。

は撮り忘れちゃったけど、
発酵エキス＋小麦粉を数回かけ継いで中種も完成しました