“大量のブルーベリーが… ” その後。
酵母起こし初日
⇓
２日目
蓋の隙間からプクプクって発酵する音が。。。
開けると白い泡も見え始めてきた
順調～ もう一息
⇓
３日目
昨日より増してシュワシュワーって音が聞こえてます
蓋を開けるとプシューと勢い良く発泡
ブルーベリー発酵エキス完成
冬なら１週間位かかるのに、夏はやっぱり速いっす。
は撮り忘れちゃったけど、
発酵エキス＋小麦粉を数回かけ継いで中種も完成しました
ブルーベリー酵母
« 休暇初日は燻製作り ９月 レッスンメニュー »
アントルコピンヌ
ローゼルも酵素ジュースを作ります
ラインの写真を送りますね
〇〇さんとの出会いで、わくわくしています
すてきな事が起こる予感がしてます