先週久しぶりに、換気&マスクにて
“自家製味噌作り”レッスン開催しました。
レッスンでリピ率が高い“玄米麹”&“麦麹”
今回は玄米麹をブレンドした合わせ味噌作りを
楽しみながらも黙々作業を進め、
手早く終了する事が出来ました。
「自宅で1人で作るのは気乗りせず、
作らなきゃって思いつつも完成しないから
ここで作らせてもらうのが良いね」と。。
毎年参加して下さる方もチラホラ
ありがたい事です
TEL. 0863-33-0015
MAIL. pan@entre-copines2010.com
先週久しぶりに、換気&マスクにて
“自家製味噌作り”レッスン開催しました。
レッスンでリピ率が高い“玄米麹”&“麦麹”
今回は玄米麹をブレンドした合わせ味噌作りを
楽しみながらも黙々作業を進め、
手早く終了する事が出来ました。
「自宅で1人で作るのは気乗りせず、
作らなきゃって思いつつも完成しないから
ここで作らせてもらうのが良いね」と。。
毎年参加して下さる方もチラホラ
ありがたい事です
次女からとっても手の込んだ手作りチョコを貰っちゃいました
ラッピングを解きチラッと見えただけで家族中「うわー」の大歓声
可愛過ぎて口にする事が出来な~い
数日間は眺めてるだけかも。。。(笑)
秋の味覚パンSetの一例
詰め合わせ内容
■食パン の他
※秋の味覚(栗・お芋・南瓜など)を中心とした
菓子パン・ハード系パン
※シンプルパン
※チーズパン
※クロワッサン
※焼ドーナツ
※ベーグルなど
その時の状況により、お任せ詰め合わせセットとなります。
ご了承の程よろしくお願いします。
10月パンメニュー
〝アイスカップパン〟
アイスクリーム・コーンにチョコ入り抹茶生地を被せ
アイスクリームに見立てて焼き上げています。
〝くまさんチョコパン〟
カカオ生地にチョコを包み クマ顔型で焼成
冷めたらチョコで顔書きを楽しんで頂きました。
#栗ぱん
#くまさんクリームパン
#チャバタ・セサミチーズ
#キューブパン・マスカット
#マロンベーグル
#いちじくぱん
#栗あんぱん
#1升パン
先日ご予約を頂き焼成したものです。
家族みんなでお子様の幸せを願い行われる大切な初Birthday
#ネコ食パン・三毛猫バージョン
プレーン&南瓜&カカオの3色で作ってみました。
#キューブパン(苺)
#キューブパン(抹茶)
#白桃紅茶食パン
ハードパンで焼いているエピをシンプル菓子パン生地で焼いた
〝大葉味噌&チーズエピ〟
青紫蘇が自生する夏に、米→自家製糀へ、
糀と大豆と塩→自家製味噌(前年秋に仕込んだもの使用)、
大葉や味噌と調味料などを火練りして作る大葉味噌が大好きで
この工程を数回こなしジプロックにて冷凍保存する程な私(笑)
熱々ご飯に乗せたり、おにぎりの具にしたり、和え物など…
重宝するんです~。
もう一つは〝スイカパン〟