Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

TEL. 0863-33-0015

MAIL. pan@entre-copines2010.com

2017年

朝は甘酒スムージーから

桃スムージー 桃スムージー
随分前から甘酒を手作りしてまして、
私は毎朝覚醒するや一番最初に食するのは甘酒なんです。
そのままで頂くよりヨーグルトにブレンドするのが定番でしたが、、、

この夏は〝桃スムージー(白桃+甘酒+豆乳)にして飲んでます。
総社の桃農家さんから分けて頂いた白桃が甘くて凄く美味しいんですよ~
岡山に住んでて良かったって思っちゃう(笑)

甘酒は料理の調味料にもするので毎週作ってます。

8月のパンレッスン始まってます。

毎年8月は暑さが厳しいので 手捏ねは省かせて頂き
事前に準備した生地からスタートしてます。
「夏の手捏ねは汗だくになるから、生地準備してもらうとお手軽で良いねぇ~」
との声も頂き。。。

◇ふんわり玉葱ぱん◇
無題
生玉葱を加えて捏ねあげいつもより柔らかめなふんわり食感の生地を
ドスーンと大きく丸めて焼き上げます。

無題 ⇒ 無題.
試食ランチはこんな感じで〝プルアパートブレッド〟のちぎりぱんを紹介しています。

◇ココ・マンゴ◇
無題
夏を意識してココナッツ&マンゴーを使った生地で
ひまわりをイメージした成形にしてみました。
トロピカルな甘い系パンです。

28日㈪まだ空席ありますよ♪

桃ジャム炊きました

ご迷惑をお掛けしましたが
パソコンもどうにか稼働するようになりました。
久しぶりのブログ更新です。

ギリギリまで樹木で熟すのを見極めて収穫した完熟白桃を桃農家さんに分けて頂きました。
手で皮がするりと剥け その最中も果汁がポタポタと落ちてきちゃう。。。うふっ
そのままかぶりつく美味しさはたまんな~いうまい! (顔)

パンやお菓子にも取り入れようとコンポートやジャムも作りましたよ。

桃ジャム. ⇒ 桃ジャム...
桃ジャム 瓶詰めにしてジャム完成
とても甘味の強い果汁がたっぷり出たので いつもより少し長めに煮詰めました。
ピンク部分の皮は小袋に入れ鍋に忍ばせて一緒に煮詰めたので
煮汁が結構色付き良い感じな仕上がり。

7月のパンレッスン

故障修理中のパソコンですが、パックアップ作業の為一旦手元に戻って来たので
恐る恐るブログ更新してみました。
ご迷惑をおかけしてスイマセン。

2017-7. ⇒2017-7..
只今〝ビオレU キッチン ハンドジェルソープ〟
レッスン参加して頂きました生徒様に実物をお試し頂いております。
試供品のお土産付きで~す。(サンプル残り僅かとなっております)
置き場所を 手洗い場or流し場?
どっちが使い勝手が良いかしら⁇と置いてみるも…。

今月のパンレッスンは
おやつ系パンを作って頂きました。

〝スイートフォカッチャ〟
フォカッチャ生地にブルーベリーと甜菜糖をトッピング

〝珈琲ゼリークリームパン〟
My店でも『夏季限定販売中』のイチオシ商品をご紹介。
もっちりなパン生地に角切り珈琲ゼリーとポイップクリームを閉じ込め
食べる直前まで冷蔵保存のデザート系冷やしパン

2017-7
2017-7 2017-7
2017-7
ご参加ありがとうございました\(^o^)/

お一人様のご参加もOKなレッスン日は
次回 パン教室 8/28㈪ 予定です。
また来月も楽しくパン作りをしましょうね

パソコン故障中につき、ご迷惑おかけします。

大変申し訳ありませんが、パソコンが故障しております。
販売ページの更新、メールの返信など、ホームページやブログでできません。

復旧次第お知らせ致しますので
もうしばらくお待ちください。

大変申し訳ありません。

明日の販売は〝七夕Day〟開催

『7月7日★七夕の日』

明日の販売は七夕にちなんで
〝かぼちゃの星パン〟を通常価格より値下げ販売します。
かぼちゃの星パン
黄色の南瓜生地に今回はレーズンバターを包んだ〝星パン〟を焼きます

小さなパン小屋へ足を運んで下さるお客様へ 日頃の感謝&
まだお越し頂いて無い方々にもお会い出来る事を願って。。。
七夕Day開催るんるん (音符)

その他の商品も七夕価格を用意して お待ちしております(^^♪
ジメジメした蒸し暑さをぶっ飛ばせ– guu

今月のパンレッスン

6月メニュー
今月は
〝カイザーゼンメル〟
トースターで温め直してお食べ頂くか
又はサンドイッチに向くバンズなので
冷蔵庫にある具材を手軽に挟んでガッツリ食べるのもお薦めです。
My店でもサンドイッチにして冷蔵ショーケースに並ぶ日もありますよ。

〝肉味噌ピザ〟
ご飯のお供にしても美味しい肉味噌を手作りし
ピザパンにトッピングして焼いた惣菜系パンの2品を作りました。

ご参加ありがとうございました\(^o^)/
7月のパン教室は7/18㈫です。
また来月も楽しくパン作りをしましょうね

ティルナノーグで初ランチ(^o^)丿

ずっと伺ってみたいと思っていた『ティルナノーグ倶楽部』
やっとランチへ行ってきました~♪

無題 無題-2
旬の新鮮野菜を中心とした優しい味の品々に舌鼓わーい (嬉しい顔)

無題-3 〝海ぶどうと豆腐のサラダ〟と
〝新牛蒡とじゃが芋のスープ〟

無題-4 〝とうもろこしとホタテのズッキーニロール〟

無題-5 〝スモーク穴子とルッコラのパスタ〟

無題-6 デザート
〝ラズベリーソーズのプリン〟
〝バナナココナッツと新生姜豆乳のアイス黒胡麻ソース〟
〝新茶ロールケーキ〟

日頃一度に沢山食べられず少食な私なのですが
パスタをちょっぴり残しちゃった以外は胃もたれ知らずで完食グッド (上向き矢印)
自分でもビックリです。
次回予約も入れさせて頂きご機嫌で帰路へ車 (RV)
次回のメニューを楽しみに日々パン焼きに励もぅ!(^^)!

神戸・南京町で食べ歩き

今日は神戸までドライブ車 (セダン)ダッシュ (走り出すさま)
丁度お昼時だったので 南京町でぶらぶらと食べ歩き
何年ぶりかしら…??
いつ訪れても大勢の人・人・人・・・あせあせ (飛び散る汗)
美味しそうな品が沢山並んでて キョロキョロしちゃいますよねぇ~(笑)

17-06-18-22-03-00-215_deco
〝焼ビーフン〟
〝海老小龍包〟
〝北京ダック〟
〝ふかひれラーメン〟
〝海老ダンゴ〟
〝揚げパン〟
〝アイスコロッケ〟
〝桃かき氷〟

こうやってみると結構食べたもんだ――うまい! (顔)

 

石窯パーティ

昨日久しぶりに石窯の火入れをしました。
ピザ、パン焼き、お肉のハーブ焼き、煮込み料理など
石窯料理も楽しんだのですが。。。

私ったら下準備やら段取りでバタバタしちゃって
いつもの如く写真撮ることをすっかり忘れてて…

皆んなお腹もいっぱいになり お喋りを楽しんでいた時
「写真撮った??」の一声に ハッあせあせ (飛び散る汗)
「あちゃーげっそり (顔)」全く撮って無い

石窯

そこで慌てて撮ったのが

石窯ピザ。

(左)最後のシメで焼いたデザートの〝フルーツピザ〟
  カスタードクリームに苺+ブルーベリーを乗せて焼いてます。
(右)差し入れにするつもりで焼いた〝肉味噌ピザ〟
  この2枚だけ、、、

楽しさが全然伝わらな~いがまん顔 スイマセン
石窯は大勢でするのがやっぱり楽しいグッド (上向き矢印)