ここ最近 我が家用食事パンに、ふんわりな焼き上がりの〝海洋酵母〟を使うことが多い。
理由は至って簡単
使用期限が非常に短い生イーストタイプだから、購入したら素早く消費、、、となる訳です(笑)
今日は菓子パンでは無いけど使って見ました。
◇メイプル胡桃の田舎パン◇
メイプルシュガーをまとった糖衣がけ胡桃を忍ばせたハード系田舎パン
どんな成形が良いか２通りで焼いてみる事に。
◇黒胡麻クレセントロール◇
今月のレッスンmenuで紹介する〝クレセントロール〟の応用バージョン。
黒胡麻入り生地に自然塩が良いアクセントになってる