Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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海洋酵母パン

海洋酵母パン

ここ最近 我が家用食事パンに、ふんわりな焼き上がりの〝海洋酵母〟を使うことが多い。

理由は至って簡単ひらめき
使用期限が非常に短い生イーストタイプだから、購入したら素早く消費、、、となる訳です(笑)

今日は菓子パンでは無いけど使って見ました。

◇メイプル胡桃の田舎パン◇

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メイプルシュガーをまとった糖衣がけ胡桃を忍ばせたハード系田舎パン
どんな成形が良いか2通りで焼いてみる事に。

◇黒胡麻クレセントロール◇

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今月のレッスンmenuで紹介する〝クレセントロール〟の応用バージョン。
黒胡麻入り生地に自然塩が良いアクセントになってるグッド (上向き矢印)

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