Entre copines

国産小麦と天然酵母の小さなパン屋 & パン教室in岡山 

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09日

新メニュー〝白コッペパン〟

気付けばブログ更新かなり滞ってしまってたぁ、、、うぅあせあせ (飛び散る汗)

工房での販売を始めてから1週間があっと言う間にやってくる感じで
ゆっくりと自分の時間が取れましぇ~ん。

パソコンに向かって『パンの販売』ページを更新するのがやっとだ――げっそり (顔)

しかしご心配なく
自分が食べたいパンはちゃっかり焼いてますウィンク
最近ハマっているパンはこの〝白コッペパン〟

4-9-1

いつものように国産小麦+甜菜糖+瀬戸内の塩+とかち野酵母使用
牛乳・卵・バターは使わず、至ってシンプルな配合にしています。

でもコッペパンなので、ふわもちな食感はやっぱり欲しいなって思い、
低温長時間発酵させた熟成生地+焼き具合を調整して
〝白いコッペパン〟に辿り着きましたぴかぴか (新しい)

最近のお気に入りで連日朝食→プレーンな白コッペパン
昼食→クリームを絞ったり、具材を挟んでコッペサンドなんて日もあります ハハッ(笑)

明日の販売日ではこの〝白コッペパン〟にクリームをサンドして
新メニューお披露目ひらめき予定です (すでに生地を仕込みました)

明日もまたお天気は雨予報。。。たらーっ (汗)ですが
皆様のお越しをお待ちしていまするんるん (音符)