気付けばブログ更新かなり滞ってしまってたぁ、、、うぅ
工房での販売を始めてから１週間があっと言う間にやってくる感じで
ゆっくりと自分の時間が取れましぇ~ん。
パソコンに向かって『パンの販売』ページを更新するのがやっとだ――
しかしご心配なく
自分が食べたいパンはちゃっかり焼いてます
最近ハマっているパンはこの〝白コッペパン〟
いつものように国産小麦+甜菜糖+瀬戸内の塩+とかち野酵母使用
牛乳･卵･バターは使わず、至ってシンプルな配合にしています。
でもコッペパンなので、ふわもちな食感はやっぱり欲しいなって思い、
低温長時間発酵させた熟成生地+焼き具合を調整して
〝白いコッペパン〟に辿り着きました
最近のお気に入りで連日朝食→プレーンな白コッペパン
昼食→クリームを絞ったり、具材を挟んでコッペサンドなんて日もあります ハハッ(笑)
明日の販売日ではこの〝白コッペパン〟にクリームをサンドして
新メニューお披露目
予定です (すでに生地を仕込みました)
明日もまたお天気は
予報。。。
ですが
皆様のお越しをお待ちしています