Entre copines

今回買って帰りたかった自分へのお土産　ﾊﾊｯ(笑)
沖縄で屋根の上や門柱の上に設置されている
魔除け＆守り神〝シーサー〟

いざ現地で観ると色んなシーサーがいて
目移りしてなかなか決められず…
剣を咥えたタイプが珍しくてひと目惚れ
そのうえ色鮮やかで可愛らしい。

もう１品〝琉球ガラス〟
こちらも色を気に入り、料理の器にしたいなぁと購入。

#美ら海水族館

沖縄は晴天
昨日より気温が高く若干汗ばみますが
過ごし易く快適

美ら海水族館　海洋博公園内にあるので全体が広く
広場、遊具、ビーチ、プラネタリウム、イルカショー等色々あり
海の青さ&透明感に感動し写真撮ったり
探索しながらのんびり過ごしています。

麹発酵レッスンの２コマ消化形式となります。
なかなかお時間が取れない方にお薦め
11月18日(月)にキャンセルが出ました
ご一緒に参加して頂ける方募集。

◆◆甘酒と麹キムチ作り◆◆

　　日程１１月１８日(月)

麹発酵調味料の基本(甘酒･塩麹･醤油麹･白味噌)の中でも甘酒は、
お料理のお砂糖代わりに、お好みの濃さに割ってホット甘酒など…
活用して頂けます。

麹キムチ仕込みでは、にんにく不使用なので朝食＆昼食いつでも
気にせず食べて頂けます
気軽に発酵食生活が始められますよ。

ご希望の方は、LINEのQRコードよりコメントお待ちしております♪

＃今月のパンメニュー
＃栗と木の実のライ麦パン
＃全粒バーガーバンズ

＃リクエストレッスン
＃シンプル食パン
＃コッペパン

#マロン抹茶デニッシュ
#チキンときのこバター醤油パン
#苺フロマージュ
#栗カンパーニュ
#栗ぱん
#コロッケパン

情報雑誌やTV等で度々取り上げられてて
ずっと行ってみたいなぁ～と思っていた
“Cafe 庭”先日やっと行けました(o^∀^o)

懐かしさ漂う日本家屋&庭園を眺めなから
優しいお味のランチを頂き、ゆっくり過ごし
癒しのひとときでした。

月齢にわかれた離乳食メニューもあるので
ベビーちゃん連れで来られてる方々も
結構いらっしゃいましたよ。

連休中はこんな手仕事を
＃無添加出汁パック
＃出汁ガラふりかけ
＃無花果ジャム

この出汁パック自家製なので無添加で安心して日々暮らしに使ってます。
ちまちま地味な作業に思われがちですが、削り節の香りって
私的に心穏やかになると言うかリラックス効果がある気がして
パック詰め落ち着くんですよねぇ～(笑)
この出汁パックでお出汁を取ると美味しいし。。。

出汁を取った後のパックもキープしておき
ある程度たまったら〝出汁ガラふりかけ〟に。

度々頂く無花果をセミドライにせずコトコト炊いてジャム作り
主人の朝食トーストの添えにしています。

今月の様子。。。

＃麹発酵教室は 〝塩麹〟

＃デコ寿司教室
今月テーマは〝ハロウィン〟
ジャック・オー・ランタン＆ガイコツ

９月パンメニューは
〝ゼブラ柄プルマン〟でした。

レッスンでは薄目にスライスして
卵サラダ＋生野菜と
ほうじ茶餡＋クリームチーズを挟んだ
サンドイッチをそれぞれ組立ててもらい
みんなで和気あいあいと試食。

今月のパンメニューは
〝栗と木の実のライ麦パン〟と。。。

ライ麦と言えば重いパンと言うイメージですが、
ハード系パンではなく菓子パン生地ベースなので食べ易く
旬な栗と木の実を忍ばせたパンを紹介しようと思っています。
(直前で変更しちゃってたらゴメンナサイ)

#デコ寿司教室
#マクロビ料理教室

#クマさん食パン
#ネコさん食パン
#デコ食パン(うさぎ)

#お芋バブカ
#チーズドームパン
#アーモンドマロン
#ライ麦のフィグパン
#秋の味覚ぱん
#栗あんぱん

#渋皮栗のパウンドケーキ
#無花果のパウンドケーキ
#マロンパイ

秋の手仕事もマイペースながら進み
“自家製の栗煮･無花果セミドライ”を
使ったパンや焼菓子を販売中。
ほんの一部をUPしてみました。