Entre copines

梅を頂いたので日本酒の梅酒でも漬けようかと思ったのですが、
アルコール度数の高い果実酒用日本酒や原酒が
うちの近所には売っておらず直ぐには入手出来ないので断念。

＃梅ジャム炊き
＃梅醤油
＃梅酢

梅醤油漬け＆梅酢漬けの２種類は梅エキスが入った自家製調味料で
もちろん店頭では見かけないお味です。
出来上がりが楽しみ!!　

今月のパンは
〝米粉ミルクハース〟
米粉配合で仕込み水を使わず牛乳で仕込んだ ふんわり＆もっちり食感のミルクパン
刻みパインも混ぜ合わせてます。
〝五穀パンマフィン〟
イングリッシュマフィンに五穀を加えた生地です。

試食ランチはどちらもサンドに
米粉ミルクハースはクリームチーズを
五穀パンマフィンはグリーンサラダと半熟卵を
サンドして食して頂きました。

#フィグタバチェ
#オリーブチーズカーブ
#米粉ミルクハース
#五穀パンマフィン
#塩バタートップ
#フラワーブルーベリー

5月パンは
“苺ミルクフラワー”
苺風味のパン生地にミルククリームプラスした
甘い系パン
“ツナチーズ”
惣菜系パン
“桜餅”
発酵待ち時間におやつ作りも…😊

試食ランチタイム直前に孫が入ってきて…
急遽離れたところにテーブルセッティング(笑)
もくもく食べてたなぁ～

片づけに追われ写真撮る事すら忘れちゃう。。。(笑)
一部ですが 今はほんのり苺味のパンやカンパーニュがお気に入り。

＃ヘーゼルナッツオレンジパン
＃塩パン
＃酵母マフィン・苺
＃レーズンバタートップ
＃抹茶フラワー
＃苺ミルクフラワー
＃苺カンパーニュ

４月のパンメニューは
“ソフトベーコンエピ”
ベーコンとトマトソースを巻き込んだタイプです。
“明太子フランス”
発酵中にフィリングの明太子バターもお一人分単位で作成して頂きました。
あつあつ焼き立て　最高😃⤴️⤴️

今ハマっているのが
“明太子フィセル”
“ソフトベーコンエピ”
焼成中からとっても良い香り
オーブンの扉を開けると思わず
焼きたてホヤホヤ
ひとくちで良いから
熱々にかぶりつきたくなっちゃう(笑)

３月メニューは
“桜餅あんぱん”
今が旬 新玉ねぎの甘味と旨味が食欲をそそる
“オニオンチーズロール”を紹介しました。
来月も楽しいひとときを提案出来ればと
思っています🎵

#桜&かのこ豆ぱん
#桜食パン
#よもぎカンパーニュ
#桜餅あんぱん
#桜パイ
#いちごぱん
#ストライブ･ベリー
#ほうじ茶の桜フロマージュ

冬季は何故だか惣菜系パンのオーダーが7～8割
占領しちゃうのでフィリング作りにも手間をとられ
一人作業は大変です
電話が鳴っても対応出来ない事が
多々ございますのでご了承下さいませ。