夏はどうしても工房室温も上がっちゃうので
オーブン稼働は極力抑えめなレッスンメニューにしました。
夏休み真っ只中
ランチ&おやつにピッタリなパンを作ります。
夏野菜のフォカッチャピザ
夏野菜って水分を多く含み彩り豊か
加熱しても甘味とジューシーさが味わえて種類も豊富という事で。。。
厚みを持たせたフォカッチャ生地にトマトソース+夏野菜+チーズを盛って焼き上げます。
冷蔵庫の余り野菜やご近所さんに頂いた夏野菜を消費させちゃう満腹メニューになるはず
天然酵母ワッフル*２種
とかち野酵母を加え一晩寝かせたワッフル生地を２種類紹介。
プレーン生地は小さめに取り分け一口サイズに
抹茶生地は餡を包んで和風っぽく仕上げます。
ワッフルメーカーを使って 酵母菓子を作りしましょう