Entre copines

おはようございます

本日販売日
Xmas限定パッケージを並べ
普段より賑やかなカウンターに
なってます
〝サンタBox〟
〝トナカイパッケージ〟
〝サンタメロンパン〟
〝ベーシックシュトーレン〟
〝ショコラシュトーレン〟

11時より開店
お待ちしております

秋の作物→栗・芋・林檎や寒くなると味濃いめなパンも食べたくなるので
惣菜系・味噌を取り入れた商品も良く焼くようになりました。

ブログを覗いて下さっているお客様更新なかなか出来なくて…スイマセン(-“-;）
工房ではこんなパン達も仲間入りしてます。

収穫の秋　美味しいものたくさんありますよね。
栗･さつま芋･イチジク等をパンに取り入れてベーグル＆カンパーニュ＆菓子パンなどや可愛いアニマル系も焼いてます。

今日は一升餅ならぬ『一升パン』の予約を頂いてた日。

お子様&お孫様の１歳誕生日を祝う際、古くから用意されているのが「一升餅」
１升→一生にかけて、
一生食べ物に困らないように
一生健やかに過ごせるように

丸い形の餅→円満な人生を送れるように…など
家族みんなで子供の幸せを願い行われるお祝いです。

でも、、、
近年お餅の消費が減り１升もの餅は食べ切れないから
日々食すパンで『１升パン』をとリクエストを頂いたんです。
思い出に残る大切な日のお手伝いが出来る事に感謝

失敗は許されないので、文字入れ作業は手が震えた～～(笑)
お客様の承諾を頂きup

＃１升パン
＃１歳お祝い

最近焼いているパン達

生バジル練り込んだ
〝バジルウインナー〟
〝バジルチーズクッペ〟
南瓜生地＋クッキービス
〝ひまわりぱん〟
白生地＋カカオ生地
〝わんちゃん〟
紅麹生地＋緑茶生地にチョコを種にした
〝四角いスイカパン〟
夏をイメージしたパンを作って楽しんでいます。

日々のパン焼きに追われ気味でパソコンに向かう時間が取れず…
焼きあがったパン写真は撮るもののブログup出来ず
久々の更新になったしまった

そんな日々のパン写真から一部を。。。


左から
ソフトフランス
プレッツェル
コーンカンパーニュ
メイプルシナモン デニッシュ
オランジュ
野菜ラウンド(南瓜、紫芋)
ヘーゼル＆チョコリング
ポッピンリング
チョコチップメロンパン
シャンピニオン
クッペ
クランベリーフロマｰジュ・バトン です。

バター折込みデニッシュ系の冬季メニュー
春っぽいカラーの春季メニュー
とうもろこしを使った夏季メニュー等
季節限定メニューも入っっちゃってます。(笑)

今年も始まってます

  田井商工会主催
『2018 春のスタンプラリｰ』

パン工房Entre coopines 今年も参加してます。
販売日&予約販売&レッスン参加の方々にも
スタンプ用紙をお渡ししていますので
ドシドシご応募下さい。

今月中のみです くれぐれもご注意下さい

おはようございます。
連日の雨空…(^_^;)…

Facebookはほぼ毎日upしているに
ブログがなかなか更新出来ずスイマセン。

ダテ薬局さんに声をかけて頂き先月から移動販売車に
My工房のパンを載せてもらっています。
そして本日は移動販売日です(*^_^*)
毎回喜んでもらえているようで安心

地域貢献が少しでも出来ているのであれば嬉しい限りです☆

本日納品のパン↓↓
☆紅麹メロンパン
☆桜あんぱん
☆黒豆クランブル
☆クリームサンドコッぺ
☆味噌パン

今年のシュトーレンは
〝ベーシック〟
〝紅茶〟
予約頂きましたシュトーレンのお渡しもほぼ完了し、
親戚達へのシュトーレン&燻製&ネギ塩麹と共に箱詰めして
宅配窓口へ出し終える事が出来ました。

何だかホッと安堵
年越しまでもうひと頑張り!(^^)!

ご迷惑をお掛けしましたが
パソコンもどうにか稼働するようになりました。
久しぶりのブログ更新です。

ギリギリまで樹木で熟すのを見極めて収穫した完熟白桃を桃農家さんに分けて頂きました。
手で皮がするりと剥け その最中も果汁がポタポタと落ちてきちゃう。。。うふっ
そのままかぶりつく美味しさはたまんな～い

パンやお菓子にも取り入れようとコンポートやジャムも作りましたよ。

 ⇒
 瓶詰めにしてジャム完成
とても甘味の強い果汁がたっぷり出たので いつもより少し長めに煮詰めました。
ピンク部分の皮は小袋に入れ鍋に忍ばせて一緒に煮詰めたので
煮汁が結構色付き良い感じな仕上がり。