TEL. 0863-33-0015
MAIL. pan@entre-copines2010.com
今日は工房での販売日
開店時間前、家族に「開店の札かけて」と手渡した私。
工房から外を眺めていると車が停車して暫くすると帰ってしまう
そんな光景が何台もあり…
やっぱり雨降ってるから中まで入るのを躊躇しちゃうんだ、、、
外から商品を見て頂く対面販売なので、皆さまに迷惑かけちゃってるなぁ~~
と凹んでいた私。
開店して３時間あまりが過ぎた時、外から主人が何言ってる??
ええ－－っ
それでお客様が中まで入らずお帰りになるんだ トホホ
本日足元が悪いにも関わらずお越しくださったお客様の中に
購入出来ずお帰りになった方もいらっしゃると思われます。
こちらの不手際でスイマセンでした。
これに懲りずまたのお越しをお待ちしています。
PS* 今日はまだ商品あります これからでも買えますよ~~
新聞のビラに折込まれていたのでご承知の方も多いかと思いますが、、、
〝春のスタンプラリー〟が始まりました
田井商工会主催
期間：４/１～４/３０
毎年 大好評な上記のスタンプラリー
今年は〝パン工房Entre copines〟初参加
毎週金曜の販売日＆予約販売の方にもスタンプ用紙をお渡ししますので
ドシドシご参加下さい。
今月中のみです くれぐれもご注意
金曜の販売日、お待ちしております
〝Sea Ray マルシェ 〟イベントいよいよ始まりました♪
と言っても、私は22日(日曜日) 明日のみ出店です。
事前にちゃんと備品の準備をしておかなきゃ
当日の朝ドタバタしちゃって家族をかき回したり迷惑をかけないようにしなくては。
現段階では冷静な私ですが。。。(笑)
しかし…備品って何が必要なの??
準備初期段階で早くも暗礁に乗り上げた―――
出店予定の商品
＊ベーグル
プレーン
黒胡麻
レーズン
きな粉
バナナチョコ
桜あん
オニオン&ベーコン
ココア&チョコ
クランベリーチョコ
抹茶大納言
カレーチーズ
＊スコーン２種
＊ベーグルラスク
予定ですが、仕込みの都合上変更になる商品もあるかも？
ご了承下さい。
少しでも多くのメニューを紹介したく欲張った感アリですが
少量ずつで仕込みを頑張ろうと思っていますよ~~
多くの方にお立ち寄り頂ければ幸いです。
お待ちしております
イベントのお知らせ「Sea Ray マルシェ vol.1」
日時 : ３月２１日(土)～ ２２日(日)
１０時〜１５時
（雨天中止）
会場：cafe Sea Rayの屋外広場（丘の上らしいです）
場所：玉野市大藪1045
にて開催される〝マルシェ イベント〟出店のお誘いを知人から頂き
不安による迷いもかなりありましたが、勇気を出して１歩前進させて頂く事にしました。
私は２２日日曜日のみ出店します
食べ物&雑貨&フリーマーケット、楽しいお店20ブースほど出店
キッズスペースもあるそうです
ぜひ、遊びに来て下さいね〜
おはようございます
晴天になってくれたようで ホッ
無事今日予定していたメニューを焼き終え
先程陳列することが出来ました。
こんな感じで皆さまをお待ちしております
週１日だけの工房販売
ついに明日となりました
『あーぁ 段取りは大丈夫??』と気持ちだけが先走り
私の身体が全く追っていけませ～ん(笑)
前日に出来る事は何だ
・陳列棚を組み立ててカウンターに据え、明日並べる予定の商品プライスカードを立てる
・窓拭きをしておく
(これは私の手が届く範囲ですが。。。言わば四角い部屋を丸く掃除する感覚だよね
)
・夜には肝心の生地作り→低温長時間発酵→生地を熟成させて当日を待つ
・パン袋を用意しておく
・電卓、つり銭、あとは、、、。
転ばぬ先の杖の如く心配ばかりで凄く気忙しい
明日の天気も心配 ドキドキ
になりますように
皆さんのお越しをお待ちしております
では、事前に済ませておきたい粉計量をこれからして来ま～す ガンバ
住宅街にあり周囲からもあまり見えない
中庭にひっそり建つ小さなパン工房。
メイン道路には接しておりませんが、
週に１日の販売を始めようとコツコツと準備を進めてきました（笑）
ついに１歩前進
３月１３日 金曜日 前日の生地仕込み～早朝の製造～販売準備&販売
全て１人作業なのでドタバタしたり、お待たせする事もあるかと思いますが
ご理解賜りますようお願いいたします。
初日は何かプレゼント出来ればと思っています(数量限定)
お楽しみに♪
お会い出来ることを楽しみにしております。
工房の目印がついにやってきました
工房の看板が完成
次女が考案してくれたロゴマーク、結構な面積を占めてるデザインなんだけど
それがかえって分かり易く、十字路からの曲がるポイントになるんじゃないかと…
外塀に沿った植え込みの中に建ててくれました。
これは十字路を反対に曲がって直ぐにある駐車場(というよりただの空き地)にも
目印の看板を設置
看板の横にある扉から中庭に入ってもらうので、
一応こんな感じですとチラリと
UPしーとこ
窓に『パン工房』とシールを貼っています。
その下辺りにベーグル･田舎パン･カスクート･スコーンが並ぶ予定です。
日々ちまちまとプライスカード作りを進めております ふぅ
ラミネート加工を施したのは只今これだれ
そろそろ初日焼く商品を選択して材料発注確認もしなきゃ
パン工房立ち上げ当初から『いつかやりたいなぁ～』と思い描いていた工房での販売
あっと言う間に１年半が過ぎ、やっと週１日だけですが工房販売をスタートする運びと
なりました。
何から準備すれば良いのか。。。
自宅裏庭に設けた工房ゆえ道路から見えず、初回者にはとっても分かり辛いので看板は必要かな??
と年末から検討してまして。
知人や生徒さんに声掛けして辿り着いた数軒の業者さんと話し合いを重ね、
明るく和やかな感じの看板に決定
設置が楽しみです。
只今、プライスカードを手作りすべく原価計算やらテンプレート作りやら
日々パソコンと格闘中
(苦手なんだな—
)
これを個々にカット⇒ラミネート加工⇒POPカード立てに挿して完成の予定ですが。。。
先は遠い
工房販売オープンのビラを長女が作成してくれたました。
パソコン操作に時間がかかり過ぎな私にはとても出来そうに無いので依頼していたら、
サクッと作成してデーター送信してくれたものです。
なんて手早いこと
ホームページのトップ画像もリニューアルしようと思案中なんですが、
これは次女にアドバイスをもらいながら、このHPを作成して下さった方と相談中。
パンを陳列する棚は主人に作ってもらおうと画策しております(笑)
完成次第ブログにお披露目したい思ってるので、、、おいおいと。
肝心な告知がまだでした
今までは〝道の駅 みやま公園〟にて㈬㈯の委託販売と工房での予約販売のみでしたが
小さな工房で週Ⅰ日の販売をスタートしようと思います。
=メイン=
・ベーグル
=その他の品=
・セミハード系の田舎パン・カスクート
(前日からパン生地を仕込み、低温で長時間発酵させてから焼いています)
・スコーン
(ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは使わず少しの天然酵母で仕込み、低温で数日寝かせ熟成発酵させて
焼き上げています)
上記商品を計画中です。
仕込み～焼成～販売まで一人作業ですのでドタバタが予想されますが
ご理解賜りますようお願い申し上げます。
オープン日には何かプレゼント品をお渡し出来ればと考え中です。
(数に限りがありますが…)
３月は『もうすぐ春』桜色のピンクをイメージして。。。
１つの生地で可愛いパン２品を紹介
◇シマシマぱん◇
白いパン生地の間から薄ピンク色がチラリ
パッと見
市販の折込みシート(フラワーシート)を使ったような…?!
レッスン中に苺クリームを作り、春色イメージのピンクな折込み風パンを作りま～す。
◇花ソーセージぱん◇
トッピングに乗っているのは〝福留ハムの花ソーセージ〟
(地域限定商品らしいです)
私的には〝桜を模ってる≒春〟イメージなんです(笑)
朝食やおやつ用向きな惣菜系パンにしています。
ご予約お待ちしております