Entre copines

今月のパンは
〝米粉ミルクハース〟
米粉配合で仕込み水を使わず牛乳で仕込んだ ふんわり＆もっちり食感のミルクパン
刻みパインも混ぜ合わせてます。
〝五穀パンマフィン〟
イングリッシュマフィンに五穀を加えた生地です。

試食ランチはどちらもサンドに
米粉ミルクハースはクリームチーズを
五穀パンマフィンはグリーンサラダと半熟卵を
サンドして食して頂きました。

5月パンは
“苺ミルクフラワー”
苺風味のパン生地にミルククリームプラスした
甘い系パン
“ツナチーズ”
惣菜系パン
“桜餅”
発酵待ち時間におやつ作りも…😊

試食ランチタイム直前に孫が入ってきて…
急遽離れたところにテーブルセッティング(笑)
もくもく食べてたなぁ～

４月のパンメニューは
“ソフトベーコンエピ”
ベーコンとトマトソースを巻き込んだタイプです。
“明太子フランス”
発酵中にフィリングの明太子バターもお一人分単位で作成して頂きました。
あつあつ焼き立て　最高😃⤴️⤴️

３月メニューは
“桜餅あんぱん”
今が旬 新玉ねぎの甘味と旨味が食欲をそそる
“オニオンチーズロール”を紹介しました。
来月も楽しいひとときを提案出来ればと
思っています🎵

デコ寿司:お雛様
パン:冬季限定メニュー
　　 チョコ配合パン生地でバター折込みをしました。
　　 カカオ･チョコデニッシュ　
　　 カカオ･クリチ･クロワッサン　

今月のレッスンはパンとおやつでした。

#チョコリングパン
チョコ生地にチョコクリーム＋チョコチップと
刻み胡桃を巻き込んでエンゼル型に入れて焼いた
チョコ尽くめなおやつパン

#ビスコッティ
アーモンドとチョコを加えた生地で、
２度オープン焼きするクッキー
ザクザク感がたまらなく大好き😍

今月のレッスン
〝パン教室〟
リクエストを頂いていたチーズを使ったパン
という事で。。。
＃チーズドーム
＃ウインナーチーズパン

〝麹発酵教室〟
応用メニュー編：水筒で作る甘酒＆麹キムチ仕込み

麹発酵レッスンの２コマ消化形式となります。
なかなかお時間が取れない方にお薦め
11月18日(月)にキャンセルが出ました
ご一緒に参加して頂ける方募集。

◆◆甘酒と麹キムチ作り◆◆

　　日程１１月１８日(月)

麹発酵調味料の基本(甘酒･塩麹･醤油麹･白味噌)の中でも甘酒は、
お料理のお砂糖代わりに、お好みの濃さに割ってホット甘酒など…
活用して頂けます。

麹キムチ仕込みでは、にんにく不使用なので朝食＆昼食いつでも
気にせず食べて頂けます
気軽に発酵食生活が始められますよ。

ご希望の方は、LINEのQRコードよりコメントお待ちしております♪

＃今月のパンメニュー
＃栗と木の実のライ麦パン
＃全粒バーガーバンズ

＃リクエストレッスン
＃シンプル食パン
＃コッペパン

今月の様子。。。

＃麹発酵教室は 〝塩麹〟

＃デコ寿司教室
今月テーマは〝ハロウィン〟
ジャック・オー・ランタン＆ガイコツ